Gazeta do Povo

Bom Gourmet

Prêmio Bom Gourmet

Desafio do Chef

Marco André Lima/Gazeta do Povo /

Confira um roteiro de onde comer bem e em ritmo de carnaval em Curitiba

Fizemos uma seleção de locais para curtir a folia (e pré-folia) ao som de sambas tradicionais e com petiscos e drinques que têm tudo a ver com a data

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Opção

Trattoria Boulevard reformula cardápio

Restaurante passa a abrir apenas no almoço (à noite, funciona somente para eventos) e investe em seu menu executivo de R$ 29,90

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Vídeo: balotines de frango com cerveja e chocolate

O chef Alexandre Bressanelli ensina neste vídeo como utilizar a cerveja preta e o chocolate meio-amargo para dar mais sabor a estes "bombons" de frango

Confira a receita completa deste prato, para quatro pessoas

Divulgação / Boteco fica na entrada do restaurante. Tem mesas e balcão

Dalva e Dito reabre com decoração e boteco novos

Restaurante do celebrado chef Alex Atala – grande nome da cozinha brasileira atual e um dos melhores do mundo – ganhou um bar e uma nova decoração, inspirada na cultura brasileira

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Felipe Rosa/Gazeta do Povo / Sobremesa baba de camelo, um dos destaques do restaurante

Restaurante Limoeiro: jeitinho de casa da vovó

Localizado no bairro Cristo Rei, a casa traz a essência da gastronomia italiana e incorpora sabores mediterrâneos

Guias e Roteiros mais roteiros

Mercado

Henri Moléo / Gazeta do Povo / “Nos últimos anos, sinto que os empresários se especializaram em fazer restaurante chique. Eu fui mais para a linha do popular e mesmo assim obtive sucesso.” Délio Canabrava, proprietário de quatro estabelecimentos na Rua Itupava, no Alto da XV

Restaurantes abertos em 2011 apostam no inusitado

Novos empreendimentos investem em diferentes segmentos da gastronomia, aumentando a diversidade em Curitiba

Formação de chefs

Leandro Godoi/Divulgação / Cozinha do curso de gastronomia da Universidade Estácio, em São Paulo: parceria internacional com o chef Alain Ducasse

Explosão gastronômica

Nos últimos 10 anos, o número de interessados em cursos de gastronomia no Brasil aumentou em torno de 50 vezes

Divulgação /

Novidade

Shopping Palladium ganha nova loja de cupcakes

Divulgação /

Rolinho de abacaxi com sorvete de coco e abacaxi

Para suportar este calorão, somente com uma boa receita de sorvete. Confira esta sugestão, que deixa o sabor da delícia gelada ainda mais complexo

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Divulgação/Hop and Roll / O bar fica na Mateus Leme, no bairro São Francisco, perto do Shopping Mueller

Hop’n Roll: um bar para fazer e degustar cerveja

Conheça esta nova casa na Mateus Leme. Além de optar por vários rótulos de cervejas especiais, clientes podem criar a sua própria bebida

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Marcelo Elias/Gazeta do Povo /

Testado pelo chef: konnyaku, o miojo mágico

Pedimos para o chef Marcelo Amaral, do Lagundri, elaborar receita com o konnyaku, a nova sensação das dietas

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Divulgação /

Vídeo: conheça o restaurante Txapela

Novo restaurante no centro de Curitiba aposta na cozinha típica da região basca, ao norte da Espanha

Veja o vídeo do recém-inaugurado Beto Batata Batel

Valterci Santos/Divulgação / Camarões, peixes, lulas e ostras feitos na chapa (R$ 148 para duas pessoas)

Alma de praia e sabor de metrópole

Em frente ao mar de Itapoá, no litoral catarinense, o restaurante Tambaiá adaptou o clima despojado praiano a uma sofisticação cosmopolita

Panela do Anacreon

Vinícola Dezem comemora boa safra e começa a colher Chardonnay

REVISTA BOM GOURMET
Confira a edição de janeiro na íntegra

Colunistas

BAR DO CELSO

Cervejas de trigo: o pão de cada dia

NOTAS BÁQUICAS

Vinhos para relaxar

CONVERSA TEMPERADA

Tapas a quatro mãos

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