Gazeta do Povo

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A curitibana Cervejaria Escola Bodebrown ainda ganhou, de quebra, o prêmio de Best New Exibitor. Ela faturou as medalhas de prata nas categorias Best British Style Ale, com a Strong Scoth Ale Wee Heavy, e Best Abbey Tripel Style Ale, com a Bodebrown Montfort Tripel.

Um segundo destaque é a cervejaria Bierland, que vem conquistando medalhas e o mercado. A catarinense, de Blumenau, ganhou quatro medalhas: prata nas categoria Imperial Stout, Best International Lager e Pale Ale; e bronze na categoria Vienna.

Entre as brasileiras, a mais premiada foi a Bamberg, cervejaria de Votorantin, no interior de São Paulo, que se tornou nos últimos anos um bicho-papão de medalhas. Foram três de prata (Pilsen, Rauchbier e Bamberg St. Michael) e três de bronze (Altbier, Munchen e Schwarzbier).

Confira mais informações no blog Bebendo Bem, do amigo Fabian Ponzi, de onde tirei essas informações.

Quem gosta da boa gastronomia não pode mais desprezar a cerveja. A bebida é hoje um item importante à mesa. E para provar isso, o restaurante DOP Cucina promove nesta segunda-feira (21), em parceria com a loja Templo da Cerveja, um beer dinner, jantar harmonizado com cervejas. O restaurante fica no Centro de Curitiba.

O menu foi desenvolvido especialmente para o evento, e conta com o apoio de cervejas italianas, australianas e belgas. O terceiro prato, por exemplo, é paleta de cordeiro com tagliatelle ao molho roquefort harmonizado com uma Trappistes Rochefort 10, cerveja belga feita por monges da ordem dos trapistas, na Bélgica. Escura e cremosa, possui aroma complexo, que lembra café, chocolate, ameixa e frutas secas, tendo na boca um sabor adocicado, porém picante com leve amargor.

Ficou com água na boca? Então corre e liga lá. O preço é R$ 150,00, segundo o material de divulgação. Talvez ainda existam algumas vagas.

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Os sócios do empreendimento local são Luiz Eduardo Vieira, Paulo Roberto Vieira Filho e Emerson Alano Junior. Os dois últimos, velhos conhecidos da cena cervejeira de Curitiba, organizadores de viagens cervejeiras e blogueiros do Clubier - que tocam juntos com Sulivan Cruz e Emerson “Morruga” Mendes Ferreira. Amantes da cerveja, agora partem para uma nova fase, do outro lado do balcão, como comerciantes.

“Vamos vender cervejas do mundo inteiro, algumas com exclusividade, que só podem ser encontradas nas lojas do Mr Beer, como as premiadas alemãs Riegele” comenta Emerson Alano Junior, que ainda fala sobre a possibilidade dos clientes comprarem cervejas geladas e degustarem chopps na própria loja.

“Nossos clientes serão atendidos por especialistas, que acabaram de passar por um minucioso treinamento e poderão dar detalhes de cada cerveja, seus aromas, origens, harmonizações, e além do enorme número de rótulos terão acesso a vários tipos de acessórios, como copos, abridores, baldes, dentre outros”, completa Paulo Roberto Vieira Filho.

Cidade estratégica

Diversos fatores contribuem para que Curitiba seja uma cidade estratégica para a franquia Mr. Beer, conta Fabiano Wohlers, diretor geral da empresa. Além do fator econômico, o cultural é um grande atrativo para esse tipo de negócio. Pesquisa do IBGE mostra que entre 2008 e 2009 a região teve o maior consumo de cerveja do país, com 8,742 litros, frente à média nacional de 5,632 litros. “A região Sul do país tem um público consumidor bastante maduro para produtos especiais”, diz. “Curitiba já possui ótimo produtores, excelentes pontos de venda de cervejas especiais. E nada mais estratégico do que participar dessa importante fatia de mercado”, conclui Fabiano.

Recentemente, o grupo Mr. Beer adquiriu 50% da importadora Casa da Cerveja, o que faz com que as lojas tenham produtos exclusivos e diversas facilidades na importação de determinados rótulos de cerveja. “O primeiro grande exemplo são as Riegeles. Linha alemã, toda premiada e que até o momento não estava presente no Brasil”, diz Fabiano.

A rede Mr. Beer surgiu em 2009 na capital paulista como revenda de rótulos especiais em quiosques, que aliam criatividade, conveniência, disseminação do conceito e acessibilidade. Em 2011 criou um novo modelo negócios, os espaços gourmets, lojas de rua destinada à harmonização de rótulos especiais com petiscos.

Além do mix de cervejas especiais, que chega a aproximadamente 250 rótulos, de 15 países, em lojas de rua, também podem ser encontrados na rede souvenirs ligados ao mundo cervejeiro, como baldes, aventais, abridores de garrafas personalizados, entre outros. É possível também montar um kit personalizado para presentear em qualquer ocasião.

Hoje a Mr. Beer conta com 45 unidades franqueadas assinadas em todo o país.

[Texto originalmente publicado na Coluna Bar do Celso, publicada na página central da revista Bom Gourmet, suplemente de gastronomia da Gazeta do Povo, nesta quinta-feira (17). Fala um pouco da minha viagem para Amsterdan, sobre a qual já publiquei algumas coisas aqui no blog. Espero que gostem. O Bom Gourmet circula toda a terceira quinta-feira do mês, encartado no jornal Gazeta do Povo. Não perca!]

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Sala de brasagem da cervejaria de Den Bosh: tecnologia em grandes proporções e a assepsia de uma grande indústria

No caso da cerveja esse tipo de passeio está crescendo, assim como o número de fãs das cervejas especiais, seja em micro ou em megacervejarias.

Recentemente fui convidado para visitar duas grandes cer­­­­vejarias da Heineken nos arredores de Amsterdam, capital da Holanda: a complexa fábrica de Den Bosh, que produz 45 tipos diferentes de cervejas, e a de Zoeterwoude, a maior cervejaria da Europa, com produção de 15,5 milhões de hectolitros por ano, e uma das mais sustentáveis do mundo.

Conhecer essas plantas é um privilégio, pois normalmente­­ não são abertas para visitas. Mas não fique triste. Se você for para a Europa, o seu passeio cervejeiro pode ser garantido no Heineken Experience, museu da marca em Amsterdam.

O processo de fabricação da cerveja é o mesmo, seja na panela do cervejeiro caseiro ou em cervejarias gigantescas: o malte é misturado com água, são extraídos os açúcares, é adicionado o lúpulo e o líquido é fermentado para fazer o álcool.

Numa microcervejaria é possível ver de perto tudo isso, pois é algo artesanal, manual muitas vezes. Em uma fábrica de proporções gigantescas a automatização afasta esse contato – os ambientes são normalmente mais barulhentos, neutros e assépticos –, no entanto é proporcionado um show de tecnologia, maquinário e automação.

As duas fábricas em Amsterdam funcionam 24 horas, cinco dias por semana. Em Den Bosh, cuja produção é de 6,3 milhões de hectolitros por ano, a grande variedade de produtos e embalagens exige um esforço de logística e organização só possível com computadores.

Leia o texto completo na coluna Bar do Celso.

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Qual das três garrafas é a sua preferida? É você quem escolhe

Esse humilde escriba ainda não provou o produto, mas já aprovou a ideia. Ainda mais que vem acompanhada de uma ação bacana de mídias sociais – para quem não sabe, sou o editor dessa área aqui na Gazeta do Povo. Quem vai escolher a garrafa da nova cerveja é o próprio consumidor.

Para isso, basta ir até a página da Way Beer no Facebook e votar na enquete na sua garrafa preferida até esta quinta-feira (17). A vencedora, com mais votos, será conhecida na sexta (18) e será fabrica já a partir da próxima semana. A cerveja em garrafa deve estar disponível no início de junho. Em chope, já é possível degustar o produto em alguns bares de Curitiba.

Mais informações, lá mesmo no Facebook da Way Beer, no site oficial e no twitter da marca.

Você já provou as cervejas da paranaense da Way Beer? O que acha delas?

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Alta Voltagem: decoração e fachada bem contemporâneas fazem do ambiente um lugar versátil

Apesar de novidade para mim, o bar já está aberto há quase um ano, explica a sócia proprietária Ariane Cunha. “Começamos devagar. E hoje estamos bem engrenados”, diz. A decoração é bem ao estilo café, com cores variadas e um ambiente descontraído, com decoração contemporânea, dividido em três partes: um lounge, com sofás e poltronas para relaxar e conversar com amigos; o espaço das mesas, para quem quer aproveitar as opções gastronômicas; e o bar, para encontros reservados ou para quem vai apenas beber algo.

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Batatas fritas enroladas são uma das atrações do cardápio, que vai da refeição rápida aos petiscos

O Alta Voltagem aparece como uma boa opção para um happy hour descontraído com amigos ou encontro a dois, para um bate-papo acompanhado por boa música.

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Ambiente interno é ideial para um happy hour, dando espeço para o bate-papo e a boa música

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Jonas concorre com outros 30 profissionais e, se ganhar, pode ser o representante do nosso país na final mundial do campeonato. O resultado dessa etapa nacional será conhecido no dia 15 de maio. O World Class existe há quatro anos e é a primeira vez que o Brasil vai sediar a final.

Todos torcendo por ele.

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A entrada do Centro Cervejeiro da Bohemia: visitação promete ser instrutiva e divertida!

O complexo, considerado uma das mais antigas cervejarias do país, se tornou mais do que um local de produção. O espaço promete mostrar aos visitantes de forma interativa e lúdica, a história, ritos, mitos e curiosidades sobre a bebida. Também deve possibilitar ricas experiências gastronômicas na arte de harmonizar cerveja.

O Bar do Celso já havia adiantado que esse complexo seria montado e falou da reforma da fábrica em uma entrevista com a gerente de marcas premium da Ambev, Stella Brant, em novembro do ano passado. A proposta parece muito semelhante à do museu Heineken Experience, que o blog visitou na viagem à Amsterdam mês passado, e visa promover a cultura cervejeira, resgatar sua história e a promover a marca.

A ideia desse Centro Cervejeiro, que ocupa sete mil metros quadrados na parte histórica da cidade imperial, empolga e é muito bem-vinda. Ela abre a possibilidade de termos a mesma experiência de museu interativo que já provou ser um sucesso na Europa. Sem dúvida deve atrair muitos turistas cervejeiros e curiosos e divulgar essa cultura.

Estou louco para ir lá e conferir essa maravilha!

Diversão

A proposta desse passeio parece ser muito divertida e instrutiva. Além de concentrar a produção in loco de Bohemia e suas variantes (Weiss, Escura, Confraria e Pilsen), o espaço conta com 20 ambientes diferentes, que reunirão informações sobre o mundo da cerveja na gastronomia, na cultura, no comportamento, no bem-estar, no meio ambiente e no consumo responsável. “Com este empreendimento a Bohemia pretende dividir seu conhecimento em uma experiência única, interativa e que vai encantar a todos”, afirma Stella Brant, gerente Corporativa de Marketing da Ambev, no release oficial.

De quebra, além das cervejas da linha Bohemia, edições especiais devem ser lançadas constantemente pela marca, o que abre o mercado e apresenta aos brasileiros uma maior variedade de estilos de cerveja.

Os visitantes do Centro Cervejeiro terão também, em primeira mão, promete o material de divulgação, várias criações do mestre cervejeiro exclusivo da marca antes mesmo delas irem para o mercado.

Bacana, não? O que você achou? Comente abaixo

Serviço: Cervejaria Bohemia. Rua Alfredo Pachá, 166 – Centro Histórico – Petrópolis – RJ. Agendamento de visitas: www.bohemia.com.br/cervejaria. Funcionamento: de quarta a sexta das 11 às 18 horas. Sábados, domingos e feriados das 11 às 20 horas. Preços: R$ 39,00 inteira (meia entrada para estudantes e idosos). R$ 15,00 para petropolitanos. Contato: sac@paylogic.com.br. Menores somente poderão fazer a visita acompanhados dos pais ou responsáveis e não poderão beber.

Falei há algum tempo de um evento novo no circuito cervejeiro de Curitiba, o CWBeers. Trata-se de um evento de degustação de cervejas caseiras, artesanais, da cidade. Na época do anúncio, houve um probleminha com as datas. Então, para deixar tudo claro, faça mais um post.

O primeiro CWBeers acontece nesta terça-feira (8), a partir das 19 horas, no 92° Rock Café, que é parceiro da organização do evento assim como Junka Beer, Araçá Gastronomia e Cultura e Urbano Bazar. Nessa primeira edição, participam as cervejarias caseiras Dum Cervejaria, Tormenta Cervejaria e Flaming Beer.

O evento deve ser mensal, e aberto para cerca de cem pessoas que poderão degustar cervejas produzidas por três homebrewers, com direito a aperitivos harmonizados com as bebidas. No meio tempo, um bate-papo informal sobre a cerveja deve acontecer, no qual os cervejeiros vão falar sobre a cerveja, os produtos artesanais e o hobby de fazer cerveja em casa.

O ingresso são por R$ 20, com direito a três copos de 300 ml. Dois ingressos e uma porção de Nachos saem por R$ 50. Ingressos podem ser adquiridos no próprio 92° Rock Café, que fica na Rua Trajano Reis, 335.