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Sexta-feira, 03/09/2010

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Panela de Barro

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Enviado por Cilmara Castilho, 09/04/2010 às 08:00

Eisbein com batatas

Cilmara Castilho

Eisbein com batatas

Ingredientes

* 1 peça de eisbein - 750g aproximadamente
* 6 batatas cortadas em pedaços
* 6 cebolas pequenas cortadas ao meio
* 100g de bacon em pedaços

Marinada

* 1 litro de água
* 1 colher chá sal
* pimenta
* 1 colher sopa páprika picante
* 2 folhas de louro
* 1 cebola em pedaços
* 1 dente de alho amassado

Lave o eisbein e faça alguns furos na carne. Deixe marinando por 24 horas. Coloque para cozinhar em panela de pressão por 30 minutos. Em seguida, leve ao forno somente a carne por mais 30 minutos junto com as batatas e as cebolas pré cozidas e salteadas com o bacon.

Esta prato serve 2 pessoas, é delicioso em dias frios como os nossos curitibanos. Este tempo de preparo vai deixar sua carne muito macia e dourada. Você encontra eisbein no Mercado Municipal de Curitiba.

Saltear - processo culinário que consiste em frigir carnes, aves ou legumes, em fogo forte e com gordura, sacudindo a panela para que o alimento não grude no fundo. O processo deve ser rápido.

Guten Appetit

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ancora

Comentários

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edmilson fernandodalla vecchia ribas | 17/04/2010 | 19:54

ola amiga adoro joelho de porco pena que por aqui não existe estou morrendo de vontade abraços e mais uma vez parabens,,,,

Cilmara | 17/04/2010 | 10:59

Olá Cris, obrigada por me lembrar, o nome popular é "joelho de porco". Beijos para você e Alexandra.

Alexandra cristina figueiredo | 16/04/2010 | 18:55

Vcs encontran o eisben no frigorífico bizzineli bem fresquinho

CRISSS | 15/04/2010 | 14:55

olá!Cilmara adorei a receita!! mais qual o nome popular desta carne? aguardo respostas...bjosss

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