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VOLCANO — Keiji Sushi Bar
Criação do chef Ricardo Heidi Yano há três anos, a iguaria é feita com uma fina fatia de salmão levemente assado. Recheada com cogumelo shimeji refogado na manteiga e shoyu, o peixe é enrolado com cream cheese e flambado na mesa, aos olhos do cliente. Segundo Yano, a escolha do salmão deve-se ao fato da carne ser mais maleável, além de que a iguaria dá um toque especial. “O salmão, com o shimeji e o cream cheese foram uma combinação perfeita e prato se tornou uma das maiores atrações da casa”, conta. Cada prato vem com seis unidades. Preço: R$ 39,90.
R. Dr. Roberto Barroso, 1.501, Mercês – (41) 3044-1415. Confira o serviço completo.