Bom Gourmet
Ep.15: como deixar a batata frita crocante
O preparo de batata frita é cercado de mitos. Neste episódio da série Dicas em 1 Minuto, o chef Guilherme Guzela ensina como deixar a batata frita crocante e dourada. Tudo começa com a escolha do ingrediente: prefira a asterix a monalisa. Além disso, secar a batata antes de fritar é essencial. Veja mais dicas no vídeo:
Série
Este vídeo faz parte da primeira temporada de 2015 do Programa Bom Gourmet. Desta vez, o tema é: Dicas em 1 Minuto. A cada episódio, o chef e apresentador Guilherme Guzela ensina um truque ou técnica de cozinha básica — e isso em menos de 60 segundos.
A ideia é ensinar de forma prática, rápida e divertida a melhorar suas habilidades na cozinha. Até o dia 24 de março, haverá um novo vídeo por dia (aos domingos, o vídeo é de apresentação dos temas da semana seguinte).
Entre os temas que já foram abordados estão como cozinhar ovo, como grelhar bife, a foram correta de fazer sucos termogênicos, como preparar caramelo, receita de sal temperado, como preparar clara em neve, de que forma deixar o arroz soltinho, como fazer um pudim de leite condensado, como cozinhar macarrão, a forma certa de se estourar pipoca, como cozinhar grão na panela de pressão, truques com alho, como cortar cebola e como temperar feijão. Todos eles podem ser acessados na página da série.