Bom Gourmet
Camarão à Martha Rocha
“Escolhi esta receita por ser uma das que mais lembram os almoços que minha mãe e minha avó faziam. Também por ser um prato que está se perdendo no tempo. Quase não se encontra camarão à Martha Rocha nos restaurantes e pouco se vê nas casas hoje em dia. Ah! E o interessante é que dá para fazer pudim de leite condensado com as gemas que ficaram.”
***
Rodrigo Santiago, private chef e fundador do restaurante particular Culinária Afetiva. É cozinheiro chef internacional pelo Senac de Águas de São Pedro e professor de gastronomia da OPET.