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Mandioca, aipim ou macaxeira: veja 2 receitas com o ingrediente tipicamente brasileiro

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Vídeo ensina preparo rápido de escondidinho de carne e bolinho de aipim

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A mandioca pode ser conhecida por diferentes nomes ao redor do Brasil, mas o que é unânime é a variedade de pratos que podem ser preparados com essa raiz rica em carboidratos.

Não é a toa que o premiado chef brasileiro Alex Atala afirmou recentemente para uma publicação internacional que a mandioca é o ingrediente que melhor representa o Brasil. O chef, conhecido pelas pesquisas sobre culinária regional brasileira, justifica sua escolha falando que o ingrediente está presente de norte a sul do país em todas as mesas, em forma de raiz e farinhas.

Mandioca, aipim ou macaxeira. Não importa como você a chame. É um ingrediente pra lá de versátil e pode ser usada em bolos, salgados, sopas e até sobremesas.

Confira duas receitas bem tradicionais com mandioca:

 

 

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