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Sabor brasileiro

A chef de cuisine curitibana Letícia Krause acaba de lançar nacionalmente uma linha de sobremesas comerciais com sua primeira marca, a Lebombom.

A apresentação dos doces aconteceu no maior evento de enogastronomia da América Latina, o Semana Mesa SP, na capital paulista. Letícia expôs a nova linha, que foi desenvolvida para bufês e restaurantes e inclui sete minisobremesas: cheesecake de goiaba, gota de chocolate com morango (foto), pirâmide de maracujá, pirâmide de banana, strogonoff de nozes, damasco com gianduia e pirulito de dois amores. São sobremesas finas, que mesclam sabores brasileiros e matéria-prima selecionada, além da experiência internacional da chef.

Novidade

Vinho de uvas congeladas

A chegada do verão traz uma boa surpresa: um vinho para ser degustado bem gelado, feito a partir de uvas riesling congeladas e superamadu-recidas. Importado pela Porto a Porto e Casa Flora, o Ice Wine é assinado pela canadense Cave Spring. Preço sugerido: R$ 288. Adega Brasil Delikatessen – (41) 3014-0796.

Lançamento

Copos grandes para as bebidas do verão

A linha de copos Texas é lançamento da marca Duralex. Desta vez, ela apostou no design robusto para criar um modelo de vidro temperado para servir refrigerantes, milk shakes, sucos e vitaminas. Além disso, os copos são chiques, versáteis e combinam com os mais diversos ambientes. Estão disponíveis nas versões alto e baixo, com a mesma capacidade de 350 ml. Por conta do tamanho, é possível soltar a imaginação na hora de decorar as bebidas, usando desde canudinhos e mini guarda-chuvas até frutas cortadas em pedaços. A linha Texas está disponível em jogos com seis copos pelo preço médio de R$ 14,99. Informações: 0800 771 2505.

Cerveja

Edição de natal

Seguindo com a tradição lançada em 2003, a cervejaria catarinense Eisenbahn lança a sexta edição de sua “cerveja de natal”, a Weihnachts Ale, de alta fermentação do tipo amber ale. Este ano foram produzidos apenas seis mil litros da bebida, que fica no mercado até que durem os estoques. A previsão é que isso aconteça no fim de dezembro. A Weihnachts Ale tem cor cobre avermelhada, espuma persistente e é bastante encorpada, com 6,3% de álcool. O preço sugerido é R$ 2,69. O kit com garrafa e copo especial para o estilo da cerveja deve sair por R$ 25,80.

A cervejaria sugere a harmonização com peru assado, substituindo o champanhe.

Nova versão

Doce de leite de búfala

Uma novidade que promete conquistar o cardápio de sobremesas de restaurantes e a mesa do consumidor, o doce de leite de búfala, está em desenvolvimento nos laticínios que participam do Selo de Pureza 100% Búfalo, da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB). Ele é mais encorpado e possui sabor um pouco mais acentuado do que o de vaca, além de substituir o produto derivado de bovinos em recheios, coberturas ou sobremesas.

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