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Surubim grelhado vence concurso gastronômico
O “Surubim grelhado ao estilo Iguaçuense”, prato criado pelo chef Renilson Lipinski e pelo subchefe Wagner Pereira, ambos do Rafain Palace Hotel, ganhou o concurso gastronômico Desafio de Sabores, realizado em Foz do Iguaçu para comemoração do centenário da cidade. O concurso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurante (ABRASEL) e pela Rede Paranaense de Comunicação (RPCTV), buscou incentivar a culinária e cultura local. Para elaborar a receita, os chefs utilizaram o surubim, ou pintado, um peixe bastante conhecido na região da Tríplice Fronteira. Para acompanhar frutas tropicais como abacate e manga.
Confira a receita: