Receitas e Pratos
Arroz de polvo – polvo
- 1 kg de polvo cru limpo
- 375 ml de vinho branco seco
- 1 talo de salsão
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de cebola
- Lave os vegetais e corte-os grosseiramente. Em uma panela, disponha os vegetais no fundo, o polvo com os tentáculos abertos e o vinho branco. Feche a panela com o filme PVC, fazendo uma espécie de panela de pressão para o cozimento. Deixe cozinhar por 30 minutos, retire o polvo se estiver macio, caso contrário, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Reserve a água do cozimento peneirada. Corte o polvo em cubos e reserve.