Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 1 xícara de suco de laranja
• * a gosto de raspas de metade de uma laranja (sem a parte branca)
• 3 unidades de ovo
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola
• 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
• 2 xícaras de mix de farinhas sem glúten
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o suco e o açúcar demerara. Acrescente os ovos, o óleo e as raspas de laranja e bata bem. Em seguida adicione o mix de farinhas sem glúten. Por último coloque o fermento apenas misturando. Coloque a massa em forma grande de furo central, untada e enfarinhada com o mix. Asse em forno médio (170 a 180 graus C) por 25 a 30 minutos. Espere esfriar e sirva, se preferir decorado com confeitos coloridos, raspas de laranja ou fatias de laranja.