Geleia de porco

Ingredientes

• 250 gramas de banha de porco
• 125 gramas de bacon
• 100 gramas de castanha de caju torrada
• 1/2 unidade de cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gengibre
• 15 gramas de capuchinha ou coentro
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta do reino preta

Modo de preparo

1. Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos. Rale o gengibre. Triture a castanha de caju torrada. Em seguida, doure o bacon em uma panela. Acrescente a cebola e refogue até estar macia. Faça o mesmo com o alho e o gengibre. Adicione a banha de porco e deixe fritar tudo até o bacon terminar de dourar. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Quando estiver morna, acrescente a castanha de caju e a capuchinha ou coentro. Bata com um mixer até obter uma textura de pasta. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.