Gratin de maçã verde e gorgonzola

Ingredientes

• 2 unidades de maçã verde cortada em fatias finas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de trigo
• 2 colheres de sopa de nozes
• 1 colher de chá de alecrim
• 100 ml de leite
• 30 gramas de queijo gorgonzola

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena aqueça a manteiga e doure o trigo. Acrescente o leite, e quando engrossar, finalize com o queijo gorgonzola e desligue o fogo. Deixe esfriar e intercale a mistura entre as lâminas de maçã. Leve ao forno a 180 graus C por 15 minutos ou até dourar. Sirva e decore com alecrim picado e nozes.
2. Dica da chef: As fatias de maçã podem ser douradas em uma frigideira antes de montar o prato e finalizá-lo no forno.
3. Acompanha: Carré de cordeiro e shiitake recheado.
4. Custo: R$ 20
5. Harmoniza com: Vinho rosé ou tinto com poucos taninos, como o Pinot Noir