Okonomiyaki (panqueca japonesa)

Ingredientes

• 30 gramas de farinha de trigo
• 20 ml de caldo dashi
• 10 ml de molho teriaki
• 1 unidade de Ovo
• 15 gramas de repolho picado
• 15 gramas de cebolinha verde picada
• 15 gramas de cebola picada
• 10 gramas de katsuobushi (flocos de peixe desidratado)
• 10 gramas de maionese
• 10 gramas de gengibre ralado
• 1 folha de alga Nori

Modo de preparo

1. Misture a farinha, ovo, todos os legumes e acrescente o caldo até fica com a consistência de uma panqueca grossa. Coloque a mistura numa frigideira e deixe dourar por 3 a 5 min. Vire de lado e termine o preparo cortando a panqueca como uma pizza. Depois de preparado, decore a panqueca com o molho teriaki, o katsuobushi, a maionese, o gengibre e a folha de Nori.