Omelete

Ingredientes

• 2 unidades de ovo caipira
• 1 unidade de tomate picado sem pele e sem semente
• 1/2 unidade de abobrinha branca ralada
• 1 unidade de cenoura pequena ralada
• * a gosto de cebolinha
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta do reino

Modo de preparo

1. Em um bowl quebre os dois ovos, com gema e clara. Bata com um garfo. Acrescente o tomate, a abobrinha, a cenoura, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem. Vire na frigideira e espere soltar as pontas. Coloque uma fatia de queijo mussarela. Utilize uma espátula para dobrar o omelete. Quando estiver douradinho, coloque no prato. Sirva com azeite de oliva.