Pão com mortadela, azeitonas, castanha e queijo coalho

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo para a massa
• 1 xícara de água para a massa
• 1 xícara de leite para a massa
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g) para a massa
• 1 colher de sopa de sal para a massa
• 1/2 colher de sopa de açúcar para a massa
• 4 colheres de sopa de azeite para a massa
• 300 gramas de mortadela picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 150 gramas de azeitona verde picada
• 100 gramas de castanha do Brasil
• 300 gramas de queijo coalho
• 150 gramas de requeijão cremoso

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos. Em seguida, misture os demais ingredientes da massa e sove bem até adquirir uma massa homogênea. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com o rolo, no formato de um retângulo, com 0,5 cm de espessura. Reserve.
3. Cubra com os ingredientes do recheio, previamente misturados, e enrole como um rocambole. Aperte bem. Corte em fatias com mais ou menos 2 dedos de espessura e coloque em formas untada. Leve ao forno, preaquecido, até dourar. Retire, polvilhe queijo e sirva.
4. Dica do Chef: Não aperte muito o rocambole, pois no forno a massa vai crescer.
5. Rendimento: 30 porções
6. Preço estimado R$ 18,00