Ravióli de bacalhau com gema caipira

Ingredientes

• 500 gramas de massa de ravióli pronta
• 5 unidades de gema de ovo caipira
• * a gosto de sal
• 300 gramas de bacalhau
• 1 unidade de alho-poró picado
• 100 gramas de batata
• * a gosto de azeite de oliva
• * a gosto de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em uma frigideira toste o bacalhau, acrescente azeite e alho-poró, e mexa até ficar desfiado. Tempere com sal e pimenta. Em outra panela cozinhe a batata em pequenos pedaços até ficar macia, depois misture com o refogado do bacalhau até formar uma massa. Para servir, pegue um pedaço de massa e no centro faça um ninho com o recheio de bacalhau e coloque uma gema crua dentro e feche. Cozinhe em água quente com sal por um minuto ou um minuto e meio e sirva. Custo: R$ 45

Harmonização