Causa limeña

Ingredientes

• 4 unidades de batata asterix
• 1 unidade de avocado (ou 1/4 de abacate)
• 2 unidades de ovo de codorna (ou 1 ovo cozido)
• 1/2 unidades de limão
• 30 ml de óleo de girassol (ou milho)
• 150 gramas de patê de frango ou de atum
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça
• 1 unidade de pimenta doce
• 1 talo de coentro
• 1 talo de salsinha
• * a gosto de maionese
• * a gosto de sal
• * a gosto de azeitonas

Modo de preparo

1. Coloque as batatas para cozinhar. Enquanto isso, coloque a pimenta doce em água fervendo por 1 minuto para diminuir a ardência. Escorra a água e coloque a pimenta doce cozida no liquidificador com a pimenta dedo-de-moça, suco de meio limão e 30 ml de óleo. Bata até formar uma pasta.
2. Quando as batatas estiverem cozidas e já frias, amasse bem. Adicione a pasta de pimenta e sal a gosto. Misture bem com as mãos e, quando a mistura já não grudar mais nas mãos, está no ponto certo.
3. Para montar o prato, unte uma forminha cilíndrica sem fundo com óleo. Coloque um pouco da batata. Adicione patê de frango (ou atum), salsinha, coentro e abocado fatiado. Feche com mais batata e retire a forma.