Salada de acelga com abacaxi

Ingredientes

• 1 de acelga
• 4 fatias de abacaxi maduro em cubos
• 2 colheres de sopa de uva passa preta sem caroço
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de iogurte
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas de acelga. Pique finamente. Coloque a uva passa em ½ xícara de água para hidratar por 10 minutos. Escorra. Em uma tigela, coloque a acelga, o abacaxi em cubos e a uva passa hidratada. Misture. Àparte, misture o azeite, iogurte, suco de limão, sal e a pimenta. Regue a salada e misture novamente. Se preferir, coloque uns cubos de parmesão para decorar.