Spaghetti alla gricia

Ingredientes

• 500 gramas de spaghetti
• 125 gramas de guanciale
• 1 colher de azeite extravirgem
• 50 ml de vinho branco seco
• 100 gramas de queijo pecorino ralado
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte o guanciale em tiras finas e compridas, doure numa frigideira com azeite e tempere com pimenta-do-reino. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
2. Cozinhe o spaghetti al dente, escorra e adicione na frigideira. Adicione queijo pecorino e mais pimenta-do-reino. Misture bem para o molho pegar no macarrão e sirva com mais queijo ralado e polvilhe com pimenta.
3. Custo: R$ 20