Antiga conhecida dos curitibanos, a lanchonete Kharina do Batel está de cara nova. “Já falávamos em reforma há uns três anos e o projeto demorou dois para ser executado”, conta o chef da casa, Rachid Cury Neto.
O “quê” de diner americano a que os clientes estavam acostumados não existe mais. O ambiente agora tem um ar moderno, com piso de madeira escura e bancos vermelhos, e conta com um bar do lado do estacionamento e um café no deck que fica de frente para a Av. Batel, além dos ambientes interno e externo preexistentes.
A reforma estrutural faz parte do projeto de reposicionamento da marca. “Sempre teve essa ideia de que [o Kharina] servia fast food, mas os garçons atendiam na mesa, a comida não estava pronta quando o cliente chegava aqui”, explica Kharina Cury Abreu, responsável pelo setor financeiro da rede. A lanchonete agora tem mais cara de restaurante e o foco é na experiência dos frequentadores da casa. “Hoje você não quer apenas comprar um sanduíche, quer ter um bom momento”, diz Cury Neto.
Para garantir esses bons momentos, o cardápio também foi reformulado e agora inclui pratos executivos, porções, saladas, massas, carnes grelhadas, sanduíches premium e sobremesas, além de cafés e uma carta de bebidas mais elaborada. “O cardápio atende aos diversos momentos do dia. Tem pratos para almoço com pressa, tem aqueles para você dividir com a namorada, tem os cafés”, exemplifica o chef Cury Neto, que contou com a ajuda do chef Alexandre Bressanelli para refazer o menu.
Apesar de serem recentes, as novidades começam a conquistar o público. Da linha de sanduíche premium, por exemplo, o Kharina Caprese (R$ 17,50) e o Kharina Cheddar Burger (R$ 18,50) já têm boa saída. Mesmo assim, os fãs dos clássicos sanduíches do Kharina, como o Club Kharina (R$ 15,90), ou do famoso milk-shake da casa (R$ 10,50) podem continuar pedindo seus lanches preferidos, pois eles foram mantidos no cardápio.
As outras lojas da rede também serão reformadas e passarão a servir o novo menu. Para o final do ano está prevista também uma nova loja no Cabral.
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