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Bar de Balneário Camboriú lança drinks inspirados em filmes de Chaplin

Tempos Modernos, um dos grandes sucessos do artista, leva gin, água de pepino, tintura de sal e custa R$ 27

por Juliana Gomes, de Balneário Camboriú, especial para a Gazeta do Povo Publicado em 07/09/2017 às 16h
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No ano em que completa 12 anos de história, o Chaplin Bar fechou as portas para reforma e reabriu nesta semana com um cardápio totalmente reformulado. Entre as novidades do tradicional bar da orla de Balneário Camboriú, estão 14 novos drinks, com seis opções inspiradas no artista que dá nome ao espaço.

As bebidas foram elaboradas pelo mixologista Fabio Kojak, da Apothecário, que conta com mais de 15 anos de experiência internacional no setor. Para criar os drinks, Fabio explica que buscou inspiração nos famosos filmes do Chaplin e adicionou, ainda, uma pitada de loucura.

“Utilizamos características da casa e vamos oferecer uma biblioteca de sabores. O intuito é proporcionar uma verdadeira experiência, utilizando o visual, a fragrância, o tato e claro, o paladar”, comenta o mixologista.

O clássico Tempos Modernos (R$ 27) leva gin, água de pepino com salsão, suco de limão, tintura de sal, xarope simples, manjericão, pepino, e é finalizado com folha de tomilho, azeitona e pimenta branca.

Baseado em uma das obras mais conhecidas do artista, o drink Tempos Modernos custa R$ 27 e é feito com Gin Tanqueray e recebe um toque de tomilho fresco.

Baseado em uma das obras mais conhecidas do artista, o drink Tempos Modernos custa R$ 27 e é feito com Gin Tanqueray e recebe um toque de tomilho fresco.

Outra opção inusitada é o Bloody Bacon Mary que custa R$ 26 e leva bacon na composição, além de vodca, suco de tomate, limão, pimentas da casa e molho inglês.

O Bloody Mary é servido com tirinhas de bacon e uma saladinha de guarnição. Custa R$ 26.

O Bloody Mary é servido com tirinhas de bacon e uma saladinha de guarnição. Custa R$ 26.

A mistura de Gin Virga, Campari e Vermouth Rosso transformou o Negroni em El Negrito e sai por R$ 24.

A mistura de Gin Virga, Campari e Vermouth Rosso transformou o Negroni em El Negrito e sai por R$ 24.

Já o drink Em busca do ouro (R$ 24) é composto por Rum Añejo, Whiskey Bourboun, xarope de melaço e espuma de Buttertoffee.

Já o drink Em busca do ouro (R$ 24) é composto por Rum Añejo, Whiskey Bourboun, xarope de melaço e espuma de Buttertoffee.

Pra quem não gosta de arriscar, há o chope na bota de vidro de um litro, que resgata a tradição de quando os soldados alemães bebiam utilizando suas botas, além do Chaplin Submarino: uma caneca de chope misturada a uma dose de steinhaeger.

A chef executiva e administradora do grupo Chaplin, Gabriela Moro, concorda que a estrela da casa são os drinks, mas o menu de petiscos também merece destaque. As opções que já eram conhecidas do público, como os escondidinhos, pastéis e caldinho de feijão continuam no cardápio. De novidade, entraram os risotos individuais e uma nova coleção de hambúrgueres. Na linha de sobremesas, há o novo milk-shake de churros, na taça “suja” de doce de leite artesanal, além de um sorvete sabor negresco, preparado na casa.

A nova decoração do Chapin Bar aproxima o vintage do contemporâneo. O uniforme dos garçons foi pensado pela gerente de marketing Maria Julia Moro, que buscou referências no conceito “lumberjack”, e é composto por camisas xadrez vermelha, calça de sarja, suspensório, gravata borboleta e coturno.

O Chaplin Bar é um dos bares mais tradicionais da orla de Balneário Camboriú.

O Chaplin Bar é um dos bares mais tradicionais da orla de Balneário Camboriú.

Serviço

Chaplin Bar

Av. Atlântica, 2200 – Centro, Balneário Camboriú.

Funciona de domingo a segunda de 12h a 1h30 e sábados até as 2h.

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