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Taco El Pancho, TAJ e Woods lançam drinks de inverno; veja a nova carta

Cocktails com tequila, vodka aromatizada, absolut e até inspirados em música sertaneja; conheça os novos sabores em Curitiba

por Bom Gourmet, com colaboração de Amanda Lüder Publicado em 28/06/2017 às 19h
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Coquetéis para todos os gostos, dos doces aos mais amargos, podem ser encontrados nesses novos cardápios em bares e restaurantes da capital. Confira as novidades no mundo dos drinks em Curitiba.

Taco el Pancho

Gin e Tea do Taco el Pancho. Foto: Divulgação.

O Gin & Tea do Taco el Pancho custa R$ 24 com gim Gordon’s ou R$ 27 com Beefeater. Foto: Divulgação.

O restaurante mexicano lançou uma nova safra de drinks no cardápio. São 22 opções elaboradas pelo bartender Lukinhas Siqueira. Tem coquetéis para todos os gostos: doces, amargos, clássicos, mexicanos e sem álcool.

A tequila é destaque e vem aliada a toques cítricos. Por exemplo, o La Mula (R$ 19), que leva tequila José Cuervo Silver, limão siciliano, abacaxi fresco, refrigerante artesanal de gengibre e hortelã. Outra novidade é a Margarita Kahlo (R$ 22), feita com tequila José Cuervo Silver, licor de laranja, limão tahiti, morango e açúcar de baunilha. A artista Frida Kahlo ainda inspirou uma outra bebida: a Frida! Frida! (R$ 25), preparada com vodka Absolute Pears, redução de hibisco e maçã, limão siciliano e laranja bahia.

O Rossini. Foto: Divulgação.

O Rossini custa R$ 25 e leva vodka Absolut Mango. Foto: Divulgação.

Drinks com vodka aromatizada também ganham destaque no novo menu. O Hello Absolut (R$ 25) leva a versão vanilla da bebida, com amora, framboesa, blueberry, redução de hibisco e maçã e suco de cranberry.

Para quem gosta dos drinks mais amargos, a sugestão é o Rabo de Gallo (R$ 25), que leva cachaça Yaguara branca orgânica, vermouth Punt e Mes, Fernet Branca e laranja.  A dica de inverno é o Irish Mule (R$ 29), com Jameson Irish Whiskey, limão siciliano, refrigerante artesanal de gengibre e angostura bitter.

E aqueles que não querem álcool nos drinks também têm duas opções: o Carla B (R$ 16), que leva soda limonada, morango, framboesa, xarope de grenadine, manjericão e limão siciliano; e o Ginger Mint (R$ 16), com soda limonada, gengibre, maracujá, xarope de mel e hortelã.

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TAJ Bar

O destaque entre os novos drinks é o Prescription 1. Foto: Divulgação.

O destaque entre os novos drinks é o Prescription 1. Foto: Divulgação.

O TAJ Pharmacy reformulou a carta de drinks com nove lançamentos assinados pelo premiado bartender paulistano Pablo Moya, que presta consultoria para a rede que tem casas em Curitiba, Balneário Camboriú e Brasília.

O destaque é o Prescription 1 (R$ 55,90), um coquetel para duas pessoas feito com vodka, uva niágara, manjericão, limão e hibisco, servido com uma apresentação inusitada: a garrafa tem formato de disco. A bebida é produzida em um equipamento chamado Porthole, que mantém o drink em infusão por 24 horas absorvendo cores, aromas e sabores dos ingredientes. Devido ao tempo de preparo, apenas oito desses drinks são servidos por noite.

O Pharmacy Book é indicado para quem aprecia a coquetelaria lássica. Foto: Divulgação.

O Pharmacy Book é indicado para quem aprecia a coquetelaria clássica. Foto: Divulgação.

O Pharmacy Book (R$ 24,90) brinca com a lei seca e remete à época em que as bebidas alcoólicas eram proibidas nos Estados Unidos. O cocktail é feito com whisky escocês, whisky americano, rum e vinho do porto, adocicado com framboesa e é servido numa garrafinha que chega à mesa escondida no que parece um grande livro com um fundo falso.

O Doc Rob Caramel (R$ 25,90) é um coquetel envelhecido por um mês em uma pequena barrica de carvalho (o bar tem oito) e leva whisky, vermute e bitter produzidos pelo próprio Taj. Chama atenção também o serviço do Absinthe Drip (R$ 22,90), feito à moda clássica: um torrão de açúcar é colocado sobre o copo com absinto e água gelada é despejada de cima.

>> Receita de drink tropical de cachaça e cumaru

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Wood’s Curitiba

Foto: Divulgação.

O Wood’s Special custa R$ 45. Foto: Divulgação.

O bar  lançou uma carta de drinks inspirada em canções sertanejas. São 16 opções de shots variados com misturas quentes, os “Tchutchapitos”. Entre os com proporção menor de álcool, seção intitulada “Começamos com os pequenos segredos” estão o Creme do Verão, Fugidinha, Domingo de Manhã e o Beijinho Doce, que leva licor de café, Amaretto e Baileys.

O próximo grupo é o “Agora tá ficando sério”, que traz cinco combinações com tequila. O Maus Bocados, por exemplo, mistura licor de menta, Baileys e tequila prata. As opções mais fortes ficam no grupo “Daqui, as mina pira”, com os drinks Imagina com as amigas; Alô, Vó; Momôzi; Pão de Mel; e Camaro Amarelo, feito com granadine, amaretto e absinto. Os preços variam entre R$ 15,90 e R$ 45.

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