Eventos Bom Gourmet
Brasil é destaque na maior feira de gastronomia do mundo
Com 4 mil metros quadrados para abrigar eventos, exibições, atividades culturais e gastronômicas, o pavilhão do Brasil é um dos maiores destaques na feira universal Expo Milão 2015, evento dedicado à alimentação que começa nesta sexta-feira (1.º), na Itália.
O Brasil é um dos 145 países que participam da feira que vai até 31 de outubro e que nesta edição espera receber 20 milhões de visitantes . O tema é “Feeding the Planet, Energy for Life” (Alimentando o Planeta, Energia para a Vida, em tradução livre) cujo objetivo é apresentar ideias e soluções para enfrentar o desafio de garantir a comida para a população mundial nas próximas décadas.
No pavilhão brasileiro, que fica próximo à entrada oeste da exposição e é disposto em três andares, o público pode conhecer o que há de melhor na gastronomia e no agronegócio nacional. Desde os sabores exóticos das frutas e castanhas da região amazônica até os aromas dos cafés especiais, passando pelas carnes e os vinhos produzidos no sul do país.
O espaço conta com uma área de paisagismo dedicado ao cultivo de plantas, flores e frutas brasileiras. Em outra parede, o visitante pode ver de perto os produtos da agropecuária brasileira, em cinco bancadas digitais. Há também um auditório com capacidade para 200 pessoas para palestras, seminários e outros eventos, além de loja, café, bar, e restaurante que serve pratos típicos brasileiros.
Até 29 de maio, o pavilhão conta também com a exposição “Alimentário – arte e construção do patrimônio alimentar brasileiro”, em que imagens do trabalho de chefs de cozinha brasileiros se misturam as de artistas visuais como Ernesto Neto, Hélio Oiticica, Victor Brecheret, Beatriz Milhazes, Candido Portinari. A mostra reúne também cerca de 80 peças de coleções do Museu do Índio e a Coleção Brasiliana Itaú, das quais se destacam utensílios para a preparação de alimentos das etnias indígenas do Xingu e álbuns históricos dos viajantes naturalistas do século XIX.
Cases de sucesso
O Brasil vai mostrar para o mundo também alguns produtos nacionais que se destacam pela qualidade. Como o café Jacu, produzido na fazenda Camocim, em Domingos Martins (ES). Inspirado na produção do café indonésio Kopi Luwak, os grãos desse café são devorados pelo pássaro jacu para ser, em seguida, separados, descascados, higienizados, secos e torrados. Atualmente é um dos cafés mais apreciados e caros do mundo chegando a custar entre R$ 480 e R$ 2,2 mil o quilo.
Destaque na produção de mel, o Brasil vai apresentar também o própolis, irmã do mel e que tem gosto amargo. O produto, fabricado na empresa Natucentro Própolis, localizada em Babuí (MG), é de origem orgânica é exportado para 18 países. Com um setor em forte crescimento, a produção de chocolate é outro exemplo de sucesso: a Nugali Chocolates lançou o chocolate da Serra do Conduru, o primeiro chocolate nacional fabricado com 80% de cacau exclusivamente do Brasil.
Culinária internacional
A exposição, que tem superfície total de 1,1 milhões de metros quadrados e foi construída a cerca de 15 quilômetros do centro de Milão, dá ao público a oportunidade de experimentar as excelências culinárias do mundo inteiro. Durante seis meses, a feira será também a maior praça de alimentação do mundo. O espaço conta com 150 restaurantes, bares, corners de comidas e bebidas, barracas, quiosques e street food.
Um dos destaques é o Eataly, espaço gastronômico que traz a biodiversidade da culinária italiana. Outro é o Slow Food que traz degustação de queijos e vinhos. No restaurante Identità Golose, 26 entre os maiores chefs do mundo assinam o cardápio ao longo do evento: entre os participantes estão Massimo Bottura, do Osteria Francescana, em Modena, o peruano Gastón Acurio, do Astrid y Gastón, em Lima, e o brasileiro Rodrigo Oliveira, do Mocotó, em São Paulo.
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Serviço
A exposição fica na periferia noroeste de Milão com ligações diretas dos três aeroportos da cidade. O centro de Milão é ligado pela linha 1 do metrô: os trens levam cerca de 30 minutos. Funciona de 1.º de maio a 31 de outubro, todos os dias das 10h às 23 horas. www.expo2015.org.