Bebidas

Região Metropolitana

Cervejaria pub se destaca em pleno Caminho do Vinho em São José dos Pinhais

Fundada em novembro de 2016, a Vosgerau produz cinco rótulos e no fim de semana abre as portas para o público

por Andrea Torrente Publicado em 13/01/2017 às 10h
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Cerveja Vosgerau em são josé dos pinhais no paraná

A cervejaria Vosgerau produz cinco rótulos vendidos direto na fábrica e em bares e lojas especializadas de Curitiba e região. Foto: André Rodrigues / Gazeta do Povo.

Quem acha que no Caminho do Vinho vai encontrar apenas vinhos e suco de uva, está enganado. A tradicional rota turística de São José dos Pinhais ganhou no final de 2016 uma microcervejaria. A Vosgerau, primeira e única fábrica de cerveja no município, produz cinco rótulos e tem pub e loja ao lado que abrem ao público nos fins de semana.

À frente do negócio está o empresário e agrônomo Alcidio Vosgerau, que como todo cervejeiro de panela começou em 2012 fazendo pequenos lotes de cervejas em casa. Ao longo dos anos, o hobby evoluiu para uma produção maior, embora ainda pequena: ao todo a cervejaria produz cerca de 3 mil litros por mês. E nem sempre todos os cinco rótulos estão disponíveis.

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Cerveja Vosgerau em são josé dos pinhais no paraná

Às sextas e sábados, o pub anexo à fábrica abre ao público. Foto: André Rodrigues / Gazeta do Povo

No dia que a reportagem visitou a fábrica era possível experimentar a Vosgerau APA (5,4% e IBU 42) — uma Pale Ale americana clara feita com lúpulo americano –, e a CarolIPA Crazy (6,2% e IBU 60), uma Indian Pale Ale americana com notas de caramelo e malte, feita com a técnica do dry-hopping, que consiste em adicionar o lúpulo depois da fervura para dar mais aroma.

No portfólio da empresa estão também os estilos Weiss, Blond Ale e Vienna Lager. O malte é importado da Holanda e os lúpulos da Europa e Estados Unidos. Atualmente, as cervejas são comercializadas em lojas especializadas e bares de Curitiba e São José dos Pinhais (veja abaixo).

Cerveja Vosgerau

A cervejaria Vosgerau tem capacidade para 50 pessoas; food trucks estacionam no local nos fins de semana. Foto: André Rodrigues / Gazeta do Povo.

Quem quiser apreciar a bebida direto da fonte, pode visitar o pub que fica na entrada da fábrica e que funciona às sextas e sábados. No local o chope custa R$ 9 (300 ml) e R$ 12 (400 ml). A versão em garrafa sai por R$ 12 (330 ml, só IPA) e R$ 15 (600 ml, só APA).

Na fábrica é possível também fazer o enchimento dos growlers: o garrafão de um litro custa R$ 12, enquanto a cerveja é vendida a R$ 20 o litro (qualquer estilo). O local conta com mesas e cadeiras num espaço coberto com capacidade para 50 pessoas. Nos fins de semana, food trucks estacionam na fábrica.

Expansão

Alcidio Vosgerau da Cervejaria Vosgerau em são josé dos pinhais no paraná

O empresário e agrônomo Alcidio Vosgerau conseguiu o registro no MAPA quando ainda produzia 300 litros por mês. Foto: André Rodrigues / Gazeta do Povo.

De acordo com o empresário, a marca tem uma história peculiar por ter conseguido registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), ainda quando Vosgerau ainda era um cervejeiro de panela e fazia cerca de 300 litros por mês. “Segundo o que me falaram os inspetores do MAPA, sou o primeiro e único caso no Brasil a obter o registro com uma produção tão pequena”, explica Vosgerau.

Obter o registro, o que permite que a cerveja seja comercializada, foi decisivo para expandir o negócio. “Com o registro na mão, consegui um investidor que me ajudou a montar a fábrica e expandir a produção”, afirma o empresário, que em um ano decuplicou a produção, de 300 litros para 3 mil litros por mês.

Serviço
Cervejaria Vosgerau. Rua Julio César Setenareski, 350, São José dos Pinhais – (41) 99233-2111.

Onde encontrar
Barbarium Beer Pub. Rua Chile 1795, Rebouças – Curitiba – (41) 3408-5216 / (41) 98738-5825.
God Save The Beer. Av. Comendador Franco  2880, Loja 7 – Curitiba – (41) 3045-4775.
Hop & Roll. Rua Mateus Leme 950, Centro Cívico – Curitiba – (41) 3408-4486.
Mercado Municipal de Curitiba.
New York Cafe. Rua XV de Novembro 2916, Alto da XV – Curitiba – (41) 3077-6922.

Beer A Holics. Rua Marechal Deodoro da Fonseca 254, Centro – São José dos Pinhais – (41) 3146-0007.
Sapopemba. Rua General Catão Mena Barreto 405, sala 02 – São José dos Pinhais – (41) 3146-3998.

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