Cervejas para sua feijoada

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Feijoada não é só feijão. Há o tempero especial, as carnes, os embutidos… Resultado de um caldeirão cultural que ao longo da história fez desse um prato tipicamente brasileiro. E para acompanhar bem, o ideal é encontrar uma cerveja à altura dessa diversidade. O resultado pode ser uma experiência muito mais gratificante.

Para poder equilibrar com a potência de sabores de uma feijoada, a cerveja deve ser igualmente intensa, propondo uma combinação com o elemento mais forte do prato. Caso os temperos herbais e o feijão sejam a característica dominante, o prato combina com bebidas de presença maltada, de lúpulo preferencialmente herbal também, mas não tão torradas ou doces que se sobressaiam à comida. Além disso, a carbonatação de aluguns rótulos pode fazer milagres ao cortar a gordura, preparando a boca para uma nova garfada.

As alemãs Bocks, Doppelbocks e as inglesas Brown Ales são boas pedidas, pois além de tudo combinam também com a carne de porco.

[bebidas=1435101] Bierland Bock (600 ml – entre R$ 15 e R$ 20)

[bebidas=1435103]Paulaner Salvator (330 ml – entre R$ 13 e R$ 17)

[bebidas=1435105] e a Klein Bier Brown Ale (600 ml – entre R$ 13 e R$ 17) são alguns rótulos interessantes.

Se o sabor das carnes estiver mais intenso na feijoada, podem também ser boas opções as fortes e escuras Ales Trapistas ou de abadia, Dubbels ou Lagers escuras, como [bebidas=1435106] Schwarzbier e [bebidas=1435108] Dunkel. Experimente com [bebidas=1435109] Trappistes Rochefort 8 (330 ml – entre R$ 20 e R$ 27), [bebidas=1435110] Wäls Dubbel (360 ml – entre R$ 23 e R$ 29) ou [bebidas=1435111] Eisenbahn Dunkel (355 ml – entre R$ 6 e R$ 12).

Os embutidos vão bem com quase todas as cervejas. No entanto, se defumados deixam um gosto na refeição que muitas vezes domina o prato. Isso encaixa perfeitamente com boas cervejas Rauchbier, de malte igualmente defumado, como a [bebidas=1435112] Bamberg Rauchbier (355 ml – entre R$ 10 e R$ 17).

* Os preços são aproximados, segundo as sugestões das cervejarias, importadoras ou distribuidoras.