Receitas & Pratos

Almoço em Família

Costelinha de porco e penne

Chef italiano Enzo Ambrosetti ensina esta receita típica da região de Roma. Macarrão e queijo são os acompanhamentos da carne suína neste prato

por Gazeta do Povo Publicado em 05/01/2014 às 16h
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“Aos sábados, quando eu era criança, costumava ir para a casa da avó com meus irmãos. Ela sabia que o nosso prato preferido era a costelinha de porco com creme de feijão branco, acompanhada por macarrão ao queijo. Era uma receita típica da nossa região e em particular da nossa cidade que fica perto de Roma. Lembro que eu e meus irmãos brigávamos para comer o último pedaço de costela! Até hoje continuo saboreando esse prato simples e saudável para relembrar os bons momentos passados com a minha família. No inverno está sempre presente no meu cardápio.” Enzo Ambrosetti, professor de gastronomia e chef do restaurante Taverna Italiana.

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