Notas Báquicas

Degustação às cegas

Provamos 21 vinhos Chardonnay do Chile até R$ 150; confira os melhores

Colunista Guilherme Rodrigues comenta os dez rótulos aprovados na degustação às cegas de Chardonnay do Chile; confira a nota dos aprovados

por Guilherme Rodrigues, colunista do Notas Báquicas Publicado em 20/10/2017 às 18h
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Para saudar a primavera, estação que se inicia, nada como os inspirados e refrescantes brancos da uva Chardonnay. Escolhemos os provenientes do Chile, local onde a mais emblemática uva branca do mundo encontrou um ambiente excelente para florescer. Com justiça, são os mais difundidos em nossos mercado.

A Chardonnay produz o mais suntuoso e caro vinho branco do mundo, o célebre Montrachet . Nasceu na Borgonha, de um cruzamento natural entre a Pinot e a Gouais Blanc. É referência registrada por escrito pelo menos desde o século XVII (época em que foi fundada Curitiba, para se ter idéia). Espalhou-se pelo mundo, sendo a uva vinífera branca mais  venerada nos quatro cantos do planeta. É a casta branca do Champagne, que aporta refinamento e energia . Em solo é responsável pelas  grandes cuvées blanc de blancs. Deve o nome à vila homônima, existente no sul da Borgonha, no Maconnais.

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Quando bem trabalhada, produz vinhos de invejável amplitude em boca, refinamento, profundidade e complexidade. Nuances frutadas a maçãs, cítricos, peras, pêssegos, refinado floral a acácias, rosas (nos grandes vinhos), mineralidade, precisão, frescor e jovialidade são marca registrada.

Imbatível com frutos do mar, e muito versátil, casa-se bem à mesa com carnes brancas, legumes, embutidos e queijos não muito curados. Especialmente com trufas e pratos trufados. Aliás, um grande Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault 1er cru, são os acompanhantes ideais para as grandes trufas de Alba (brancas) ou do Périgord (negras). São desfrutados melhor em torno dos 9ºC, podendo chegar aos 11ºC/13ºC para os grandes vinhos.

Testamos 21 rótulos provados às cegas (limitados ao custo de R$ 150/garrafa), em copos numerados. Apresentamos os dez campeões. Além deste redator, a degustação contou com a presença do experiente enófilo Juliano Zanoni e Andréa Torrente, da redação do Bom Gourmet. Foi conduzida com profissionalismo pelo sommelier Marcelo Raposo. Transcorreu no restaurante Tartuferia San Paolo, que fica na Rua Saldanha Marinho, 1.582, Batel, cujos pratos perfumados com aromas de trufas foram perfeitos com os vinhos.

Montes Alpha Chardonnay 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viña Montes – Valle de Aconcagua – Chile

Nota 90

O célebre produtor, sob a inspirada regência de Aurélio Montes, das maiores personalidades do vinho sul-americano, com  um belíssimo Chardonnay. Ganha muito com o tempo em copo, quando abre-se no seu melhor: maçãs assadas, bem mineral, notas sápidas calcárias, cítricos e toque abaunilhado.

Onde encontrar: Mistral

Preço: R$ 140,82

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La Playa Block Selection Chardonnay Reserva 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

La Playa – Valle del Colchagua – Chile

Nota 89

De cor bem clara, surpreende os sentidos com notas minerais, mais seco. Boa intensidade revela-se em boca, com um delicioso fundo suave a mel, refrescado por ervas frescas bem entremeadas. Notas florais  delicadas e bem resolvidas, a acácia. Um ótimo achado.

Onde encontrar: Famiglia Zanlorenzi

Preço: R$ 51,80

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Cefiro Chardonnay Reserva 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viña Casablanca – Valle de Casablanca – Chile

Nota 89

Referência maior sem e tratando de região mais fresca no Chile, ideal para a Chardonnay, Casablanca é um terroir de exceção. Este vinho faz jus à origem, exibindo um ótimo frescor e mineralidade. Base a maçãs verdes, sápido, jovial, com nuances a ervas frescas, redondo, bem definido.

Onde encontrar: Importado pela Porto a Porto – (41) 3018-7393

Preço: R$ 58,90

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Santa Rita 3 Medallas Chardonnay 2016

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viñas Santa Rita – Chile

Nota 88

Um clássico chileno em bela forma, surpreendente pelo preço da etiqueta. DE cor palha claro, um Chardonnay mais rico e macio, com belo frutado que remete a maçãs e um toque a pêssegos  Aveludado, com bom frescor e vivacidade. Um “best buy”.

Onde encontrar: Casafiesta (41) 3363-6774

Preço: R$ 28,89

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Cono Sur Bicicleta Chardonnay 2016

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viña Cono Sur – Chile

Nota 90

Com a imagem da bicicleta, o rótulo simboliza a abordagem mais ecológica da vinícola, na busca de vinhos contemporâneos. O lema é “sem árvores genealógicas nem garrafas empoeiradas apenas qualidade”. O objetivo foi atingido em cheio com este belo vinho. Jovial, limpo, bem definido, com notas atraentes de maçã, amplo, leve amanteigado e mineral, equilibrado. O melhor da Chardonnay ao alcance do bolso.

Onde encontra: Importada pela La Pastina – 0800-21-8881

Preço: R$ 47

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Annie Special Reserve Chardonnay 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viña de Aguirre

Nota 88

Muito bem resolvido, com aromas e sabores que remetem a maçãs maduras, com leve abaunilhado. A acidez vem bem integrada, levanta o vinho, aportando um bom frescor. Rico e suave na base, macio e vivaz.

Onde encontrar: Obra Prima – (41) 3085-0030

Preço: R$ 51

 

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Santa Carolina Chardonnay reserva 2014

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viña Santa Carolina – Valle de Rapel – Chile

Nota 87

Porto a Porto – R$ 54,90 –

Santa Carolina acertou a mão neste bonito branco. Redondo e com boa energia, sobre o frutado a maçãs maduras, apresenta notas mais cheias a goiaba madura. Completa um agradável e delicado tempero que remete a canela. Bom final e redondo.

 

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WFC Reserva Especial Chardonnay 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

William Fevre Chile – Chile

Casafiesta – R$ 49 – Nota 87

O corpo é dominado por saborosas notas a maçãs assadas, bem equilibrado com nuances minerais. Equilibrado, vivaz, base rica e suave. Um ótimo resultado deste produtor.

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Casadonoso Chardonnay Gran Reserva 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Casadonoso – Valle del Maule – Chile

Nota 87

Num estilo em que a madeira marca um pouco mais, porém sem passar por cima do vinho. Notas amanteigadas e abaunilhadas sobre corpo rico, maçãs maduras e algo a frutos tropicais. Boa escolha aos aficiccionados por Chardonnays mais ricos e cremosos.

Onde encontra: Importado por BEV Group

Preço: R$ 80

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Casas del Bosque Chardonnay Reserva 2015

Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo

Viñas Casas del Bosque – Valle de Casablanca – Chile

Nota 87

DE cor palha clara, mostra um bonito fundo a maçãs maduras e maçãs assadas. Boa persistência, notas discretas a canela, que temperam bem o conjunto. Melhora mais com um arejamento em copo, ganhando limpidez. Casula, bem resolvido.

Onde encontrar: Famiglia Valduga

Preço: R$ 99,50

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