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Prestinaria São Lourenço

Padaria leiloa jantar de Dia dos Namorados e arrecadada R$2,3 mil em campanha solidária

  • 08/06/2020 17:27
Nova unidade da Prestinaria fica no São Lourenço e será inaugurada no dia dos namorados para um casal apenas
Nova unidade da Prestinaria fica no São Lourenço e será inaugurada no dia dos namorados para um casal apenas| Foto: Leticia Akemi/Gazeta do Povo

A nova Prestinaria, a do São Lourenço, terá uma inauguração diferente: será feita pelo casal que ganhou o leilão de jantar de Dia dos Namorados, cujos lances terminaram às 11h desta quinta (11). Os vencedores ofereceram a quantia de R$ 2.300. O valor arrecadado será doado integralmente para a ONG TETO, cujo trabalho se pauta no direito à moradia e com voluntários colocando a mão na massa para construir casas.

O lance máximo deu direito à degustação, com exclusividade, nesta sexta(12), de um menu completo com harmonização de chefs convidados, em uma ambientação especialmente preparada para a data.

A unidade estava pronta para ser inaugurada em 29 de março. Com a chegada do novo coronavírus no Brasil e as medidas de isolamento social, os sócios Fábio Sarraff e Marcelo Almeida precisaram suspender a ideia. "Nenhum cliente pisou ainda no salão da nova Prestinaria ainda", contou Fábio. A nova data de abertura ao público ainda não está definida.

Os lances foram feitos nas redes sociais da Prestinaria, em comentários ou por mensagem privada, nos perfis de Facebook e Instagram ou pelo WhatsApp (41) 9 9249-1079.

O casal vencedor poderá escolher entre dois menus assinados pela chef Fernanda Zacarias, da Ragu Rotisseria, e harmonizados pela sommelière Debora Breginski, da Viva Vinho. A sobremesa será preparada pelo chef Dudu Crema, da Chokolat. Os chefs foram convidados pelos sócios e entraram como voluntários para a ação.

Os vencedores também ganharão uma orquídea da Orquidaria da Rosita, que abriga a nova unidade da Prestinaria. A ambientação para o jantar será feita por Tina Gabriel, para tornar o espaço do salão intimista.

Esta é a segunda unidade da Prestinaria e funciona junto de uma orquidaria
Esta é a segunda unidade da Prestinaria e funciona junto de uma orquidaria | Leticia Akemi/Gazeta do Povo

O menu

Para o couvert de ambos, seleção de pães e grissinis, manteiga defumada de ervas, tapenade, caponata e geleia de tomate.

O primeiro menu começa com polvo, espuma ácida de batata e crocante de azeitona para a entrada. Na sequência, camarão rosa com confit de tomates e tagliolini e, como segundo prato, shoulder steak de wagyu, béarnaise de erva mate e mil folhas de batatas.

A segunda opção de menu tem agnolotti de abóbora com espuma trufada de parmiggiano reggiano e farofa de pan d'épice, seguido de pescada amarela com presunto de Parma e risoto de limão siciliano. Completa o menu o côte de boeuf no próprio molho com gâteau de polenta com queijo taleggio.

De sobremesa para ambos os menus, será uma tartelette de pera em calda de laranja com mel e açafrão. Dois vinhos franceses e um chileno acompanham a experiência: La Roche Rosé, Ventisquero Classico Chardonnay e Château Notre Père Merlot.

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