Bebidas

Em Curitiba

Conheça as 15 cafeterias participantes do Festival Drink Good Coffee

A 4.ª edição do evento traz o tema "Origens do Café"; casas servem três preparos a preços promocionais

por Andrea Torrente Publicado em 31/05/2018 às 14h
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O mês de junho começa com muita cafeína em Curitiba. A partir deste sábado (2) 15 cafeterias da capital paranaense participam do Festival Drink Coffee. Cada estabelecimento vai servir três bebidas a preço promocional: um espresso ou coado, uma bebida com leite, e um drink de café autoral alcoólico ou não.

A 4ª edição do festival vai até 17 de junho e traz o tema “Origens do Café”. “Cada cafeteria apresentará no cardápio a origem do grão, qual torrefação e o método utilizado. Desta forma, na hora de consumir o café, a pessoa entende mais sobre a cadeia produtiva e processos envolvidos na produção da bebida e também a influencia das regiões no sabor do café. Uma oportunidade de conhecer novos lugares e sabores”, explica Luiz Cesar Mello Junior, organizador do festival, ao lado de Edenilso Gavlak, que idealizou do evento em 2015.

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Das 15 cafeterias participantes, oito são novidades no roteiro do festival. Os estabelecimentos selecionados devem preencher alguns importantes requisitos que fazem do evento especial para amantes de café, são eles: trabalhar exclusivamente com cafés especiais, de origem nacional; ter profissionais qualificados e equipamentos adequados para o preparo; e principalmente ter o “espírito colaborativo” para divulgar a cena de cafés especiais na cidade.

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O menu conta com opções veganas, enquanto uma cafeteria irá apresentar um método de filtragem vietnamita e em outra o próprio cliente irá fazer o seu café. Confira a lista completa das cafeterias participantes e alguns preparos que estão sendo oferecidos:

Bisa Basílio Café

Torrefação: Distinto Cafés Especiais
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Cereja descascado
Origem do café: Fazenda São Sebastião – Cerrado Mineiro
Fragrância/aroma: Chocolate, castanhas e avelãs torradas
Sabor: Doce, licoroso, com chocolate e castanhas bem definidos.

Coco Latte Gelado: “Caramelo” de tâmaras, leite de coco e espresso (bebida vegana) R$ 15

Serviço

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Bunker Motor Coffee

Torrefação: 4 Beans Coffee Co.
Variedade: Catuaí
Processo: Natural
Origem do café: Fazenda Pilar – Cornélio Procópio – PR
Produtor: Orlando von der Osten
Altitude: 600 m
Notas sensoriais: Corpo intenso, levemente amendoado e doce

Ginger Punch: espresso duplo, leite vaporizado, xarope caseiro de gengibre com açúcar mascavo e rum (R$ 16)

Ginger Punch: espresso duplo, leite vaporizado, xarope caseiro de gengibre com açúcar mascavo e rum (R$ 16)

Serviço
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 263, loja 01, 3224-6345 Horário de atendimento: De segunda a sexta, das 08h às 18h

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Café da Ordem

Torrefação: Moka Clube
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Natural / Terreiro
Origem do café: Sítio Zé do Alexandre – Alto Caparaó – MG
Produtor: José Elias Batista Freire
Altitude: 1350 m
Notas: Frutas amarelas, final prolongado e refrescante

Espresso Tônica (R$ 6)

Espresso Tônica (R$ 6)

Serviço
Rua Brasilino Moura, 253 – AHÚ, 3250-5770
Horário de atendimento: segunda a sexta das 8h30 às 19h30

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Café do Viajante

Torrefação: 4 Beans Coffee Co.
Variedades: Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho
Origens do café: Norte do Paraná / Espírito Santo / Minas Gerais
Notas: Bom corpo, doçura e baixa acidez

Cappuccino do Viajante: café espresso, leite vaporizado e chocolate belga (R$ 12,50)

Cappuccino do Viajante: café espresso, leite vaporizado e chocolate belga (R$ 12,50)

Serviço

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Casa Poland

Torrefação: Moka Clube
Variedade: Tupi
Processo: Natural
Origem do café: Sítio São Gabriel – Cristais Paulistas – SP (Alta Mogiana)
Produtores: Irmãos Moscardini
Altitude: 980 m
Notas sensoriais: Chocolate, acidez cítrica e corpo licoroso

Café coado na hora: com coador de pano ou Hario V60 (R$ 6)

Café coado na hora: com coador de pano ou Hario V60 (R$ 6)

Serviço

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Dalat Café

Espresso: Café 100% Arabica SCA 86 – Caxambu e Araçu – Três Pontas – MG
Dublin Irish Coffee: Café 100% Arábica – Fazenda Trocadeiro – Três Pontas – MG
Sua Nong: Café 100% Robusta – Fazenda Venturini – ES

Sua Nong: tradicional café do Vietnam é servido com o Phin Vietinamita, leite condensado no fundo da xícara e café 100% robusta. (R$ 8)

Sua Nong: tradicional café do Vietnam é servido com o Phin Vietinamita, leite condensado no fundo da xícara e café 100% robusta. (R$ 8)

Serviço
Rua Antonio Grade, 560, 99906-8908. Horário de atendimento: segunda a sexta das 13:00 às 19:00

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Degusto Café – Batel

Torrefação: Dop Cafés Especiais
Variedade: Obatã Amarelo
Origens dos cafés: Mogiana / Norte do Paraná / Sul de Minas

Espresso Baileys: doppio espresso e licor Baileys (R$ 13)

Espresso Baileys: doppio espresso e licor Baileys (R$ 13)

Serviço

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Degusto Café – Fresh Live Market

Torrefação: Dop Cafés Especiais
Variedade: Obatã Amarelo
Origens dos cafés: Mogiana / Norte do Paraná / Sul de Minas

Espresso Tônica: café espresso, tônica, gelo e uma rodela de limão (R$ 8)

Espresso Tônica: café espresso, tônica, gelo e uma rodela de limão (R$ 8)

Serviço

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Fábrika Pães

Torrefação: Moka Clube
Variedade: Tupi
Processo: Natural
Origem do café: Sítio São Gabriel – Cristais Paulistas – SP (Alta Mogiana)
Produtores: Irmãos Moscardini
Altitude: 980 m
Notas sensoriais: Chocolate, acidez cítrica e corpo licoroso

Castanha e Rapadura: leite de castanha do Pará vaporizado, raspa de rapadura de laranja uma dose de espresso. Acompanha um amanteigado de castanha (R$ 13).

Castanha e Rapadura: leite de castanha do Pará vaporizado, raspa de rapadura de laranja uma dose de espresso. Acompanha um amanteigado de castanha (R$ 13).

Serviço

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New York Café #1

Torrefação: Isso é Café
Origem do café: Fazenda Ambiental Fortaleza – Mococa – SP

30 g/30 ml espresso “triplo” feito com porta filtro sem fundo (R$ 6).

30 g/30 ml espresso “triplo” feito com porta filtro sem fundo (R$ 6).

Serviço

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New York Café #2

Torrefação: Isso é Café
Origem do café: Fazenda Ambiental Fortaleza – Mococa – SP

Irish American Coffee: naked espresso, essência de amaretto, 30ml de Jack Daniel’s e chantilly (R$ 18)

Irish American Coffee: naked espresso, essência de amaretto, 30ml de Jack Daniel’s e chantilly (R$ 18)

Serviço

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Rause Café + Vinho – Espaço Thá

Torrefação: 4 Beans Coffee Co.
Origens dos cafés: Piatã – BA / Serra do Caparaó – ES

Charlieccino: pasta de amendoim, calda de chocolate, café espresso e leite vaporizado (R$ 10,90)

Charlieccino: pasta de amendoim, calda de chocolate, café espresso e leite vaporizado (R$ 10,90)

Serviço

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Smile Town Café

Torrefação: True Coffee Inc.
Variedade: Caparaó Amarelo
Processo: Natural
Origem do café: Sítio Santa Rita – Pedra Menina – ES (Serra do Caparaó)
Produtores: Tarcísio Lacerda e Jhone Lacerda
Altitude: 1430 m
Notas sensoriais: Floral, laranja kinkan e melaço de cana

Affogato all’Arancia: geléia de laranja kinkan artesanal, 80g de gelato artesanal sabor Flor de Leite, mel e espresso Flor de Laranjeira. Acompanha um mini biscoito artesanal Smile (R$ 14)

Affogato all’Arancia: geléia de laranja kinkan artesanal, 80g de gelato artesanal sabor Flor de Leite, mel e espresso Flor de Laranjeira. Acompanha um mini biscoito artesanal Smile (R$ 14)

Serviço

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Supernova Coffee

Torrefação: Supernova Coffee Roasters
Variedade: Bourbon e Topázio
Processo: Natural
Origem do café: Fazenda Barinas – Araxá – MG (Cerrado Mineiro)
Notas sensoriais: Frutas vermelhas, caramelo e acidez málica

Combo Cappuccino: cappuccino + panquecas americanas (R$ 12,75).

Combo Cappuccino: cappuccino + panquecas americanas (R$ 12,75).

Serviço

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Tortas do Mundo

Torrefação: Orlando Salvatti
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Origem do café: Fazenda Baú – Lagoa Formosa – MG
Produtor: Tomio Fukuda
Altitude: 1100 m
Notas sensoriais: Fruta madura, doçura intensa e acidez brilhante, corpo médio com uma finalização agradável e persistente.

Irish Coffee Shake: c café, whisky e sorvete (R$ 15).

Irish Coffee Shake: c café, whisky e sorvete (R$ 15).

Serviço
Rua Nunes Machado, 1169 – Centro, 99679-7231
Horário de atendimento: terça a sábado das 13h as 19h e domingo das 15h as 18h

 

 

 

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