Restaurantes

Fim de semana

Franco Italiano abre restaurante dentro da vinícola

Além de experimentar os pratos, quem for ao espaço pode fazer tour guiado gratuito pela propriedade e comprar vinhos finos

por Geanine Ditzel, especial para a Gazeta do Povo Publicado em 23/09/2015 às 22h
Compartilhe

Vinho e gastronomia formam uma das duplas mais celebradas do universo gastronômico, e para desfrutar dessa experiência não precisa ir muito longe. A Vinícola Franco Italiano, que fica em Colombo, na Região Metropolitana de Curitiba, acaba de abrir a sua sede nos finais de semana para o público com a proposta de conhecer um pouco mais da história da família de italianos e franceses que chegaram por aqui na década de 1870.

Durante o passeio, os visitantes podem fazer um tour guiado, almoçar no novo Espaço Gastronômico Franco Italiano, localizado dentro da propriedade, e conhecer a linha de vinhos finos.

O buffet livre custa R$ 55 por pessoa e toda semana muda o cardápio. Foto: Priscilla Fiedler/Divulgação

O buffet livre custa R$ 55 por pessoa e toda semana muda o cardápio.
Foto: Priscilla Fiedler/Divulgação

A grande novidade desta experiência enograstronômica é o restaurante que abriu há duas semanas. O buffet custa R$ 55 por pessoa, tem influências franco-italianas e foi criado pela chef Solange Schneider (do Empório Rosmarino). O espaço abre somente aos sábados e domingos para almoço e o cardápio muda toda semana.

Na mesa vem o couvert. Saladas, pratos quentes e sobremesas são servidos no buffet. Para harmonizar, suco de uva, vinhos finos e coloniais da casa, refrigerantes, água e cervejas (as bebidas são cobradas à parte). “Os clientes solicitaram a união da gastronomia com os vinhos e resolvemos unir cultura, lazer e gastronomia em um espaço onde toda a família pode usufruir de um ótimo passeio”, afirma Juliano Camargo, um dos proprietários da Vinícola Franco Italiano.

O restaurante tem capacidade para 130 pessoas. Foto: Priscilla Fiedler/Divulgação

O restaurante tem capacidade para 130 pessoas. Foto: Priscilla Fiedler/Divulgação

No cardápio do fim de semana de 26 e 27 de setembro, as iguarias do couvert incluem patê de fígado e de atum; queijo colonial; pão integral e de ervas. Entre as saladas: caesar; caprese; terrine de iogurte e ervas com salmão marinado e salpicão de frango.

Os pratos principais para sábado (26) e domingo (27) incluem paleta suína assada com couscous de legumes, escalopes de mignon ao molho de vinho do porto; sobrecoxa de frango desossada ao molho de açafrão e frutas secas; ossobuco alla milanese; tortelli de abóbora ao ragu de linguiça blumenau; pappardelle com fígado de frango na manteiga de sálvia e parmesão; legumes ao vapor ; e risoto de espinafre e gorgonzola com uva Itália e outros.

Para finalizar, torta de banana; pudim de claras com zabaione de limão siciliano e calda de ameixa; torta de maçã com amêndoas e calda de caramelo.

 

Tour guiado

Além de experimentar os pratos no restaurante, os visitantes são convidados a fazer um tour guiado, gratuito, pela propriedade – que acontece a cada 45 minutos – para conhecer o universo da produção de vinhos. O fim do passeio é na loja que oferece um mix de produtos de dar água na boca: vinhos finos e coloniais (de R$ 10,50 a R$ 98), geleias, compotas de frutas, queijos, salames, suco de uva, limoncello e vários outros produtos artesanais feitos por produtores da região.

 Foto: Priscilla Fiedler/Divulgação

Foto: Priscilla Fiedler/Divulgação

Produção paranaense

A linha de vinhos finos Paradigma Rotto levou cinco anos para ser desenvolvida e chega inicialmente com três rótulos: espumante Viognier 48 meses, Shiraz 24 meses e Cabernet Sauvignon, Tannat, Teroldego 24 meses. “Queremos proporcionar uma experiência nunca realizada no Brasil: a união de diversos terroirs que, juntos, mostram uma mistura de aromas, sabores e sensações”, explica um dos proprietários da Vinícola Franco Italiano, Fernando Camargo. As uvas vêm de diversas regiões do país e a bebida é elaborada na sede da vinícola (onde os vinhos são vendidos com exclusividade), em Colombo, na região metropolitana de Curitiba. Alguns rótulos tem menos de 300 garrafas numeradas.

***

Serviço

Rua Rodolfo Camargo, 26, Colombo – (41) 3621-1211. Capacidade para 130 pessoas. Abre sábado das 12 às 15h; domingo das 12 às 16h. Tem estacionamento. www.francoitaliano.com.br. Preço: R$ 55 por pessoa com buffet livre. Crianças até 5 anos não pagam e até 10 pagam R$ 27,50.

Compartilhe

8 recomendações para você