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Opinião

Cervejas artesanais premiadas que você deve colocar na sua lista de consumo

Confira as indicações do sommelier de cervejas Luis Celso Jr., da coluna Bar do Celso

por colunista Luis Celso Jr., do Bar do Celso Publicado em 15/05/2018 às 11h
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Sempre achei que as premiações são um ótimo guia para quem quer se aventurar no universo das cervejas artesanais. As medalhas dos concursos são um reconhecimento pelo ótimo trabalho das cervejarias. Sendo assim, servem também como uma espécie de bússola para orientar o consumo do fã de cervejas, ajudar nas escolhas e a desbravar novos “mares”. Afinal, aquele produto foi avaliado por juízes gabaritados e foi considerado bom.

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O Concurso Brasileiro da Cerveja, o maior da América Latina, esse ano evidenciou o trabalho muito legal que a Cervejaria Cathedral vem fazendo em seu brewpub em Maringá – tema da coluna do mês passado. A rapaziada ganhou como Melhor Cervejaria do Ano, prêmio dado pela somatória de medalhas, 15 ao todo. Também mostrou a consistência de outra paranaense, a Bodebrown, de Curitiba, segunda colocada, que se manteve como a única que esteve em todos os pódios desde a primeira edição do concurso, em 2013.

E o Paraná se destacou mais uma vez pelo alto número de prêmios. O estado ficou em segundo lugar em ouros, com 15, perdendo apenas para São Paulo, com 16. E apesar de ficar em 4.º lugar no número total de medalhas, com 45, tem a maior proporção de medalhas por cervejarias instaladas no estado (0,67) – os catarinenses vêm em seguida (0,65), seguidos pelos gaúchos (0,39) e paulistas (0,38). O último levantamento do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) mostra que o Brasil terminou 2017 com 679 cervejarias, sendo 142 no Rio Grande do Sul, 124 em São Paulo, 78 em Santa Catarina e 67 no Paraná.

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Ou seja, o Paraná pode ter menos fábricas e medalhas, mas essas cervejarias ganharam muito mais prêmios, o que comprova a alta qualidade do produto local. E isso merece ser comemorado. Por isso selecionei algumas das paranaenses premiadas desse ano para indicar para vocês.

Mas valem também algumas ressalvas. As premiações não devem ser o único fator para escolher uma cerveja. Apesar de apontar um norte, isso não dá o mapa completo. Você ainda pode esbarrar em pedras no caminho. Pergunte também para os amigos o que acham das cervejas e cervejarias, pesquise um pouco e forme sua própria opinião.

Outro critério importante é a consistência. A cervejaria ganhou aquela medalha em uma amostra de um lote que foi enviado para o concurso. O ideal é que todas as produções fossem iguais, mas num universo artesanal nem sempre é assim. A próxima batelada pode não ficar tão boa ou até ficar melhor. Vale a pena pensar nisso e avaliar se a cerveja manteve a qualidade. Nesse sentido, não adianta nada ir naquela cerveja só porque tem um rótulo recheado de medalhas. Essa qualidade do passado tem que se refletir também no presente. Mantenha essas coisas em mente e curta a viagem!

De Bora Poderosa IPA

Estilo: English India Pale Ale
Embalagem: 500 ml
Teor Alcoólico: 6,7%
Origem: Curitiba – PR
Preço: R$ 19 até R$ 28,50

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Ogre Beer Jacu do Mato

Estilo: Malt Liquor
Embalagem:  300 ml
Teor Alcoólico: 8,7%
Origem: Curitiba – PR
Preço: R$ 17,50 até R$ 27

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***

Bier Hoff Jerimoon

Estilo: Pumpkin Ale
Embalagem: 355 ml
Teor Alcoólico: 5,5%
Origem: Curitiba – PR
Preço: R$ 12 até R$18,90

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Providência Dunkel Premium

Estilo: Munich Dunkel
Embalagem: 500 ml
Teor Alcoólico: 4,8%
Origem: Cascavel – PR
Preço: R$ 16,90 até R$ 27

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Tripel Wood-Aged Mestre Cervejeiro

Estilo: Wood Aged Strong Beer
Embalagem: 300 ml
Teor Alcoólico: 4,2%
Origem: Curitiba – PR
Preço: R$ 33 até R$ 38

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Bodebrown Perigosa Baby

Estilo: Session IPA
Embalagem: 330 ml
Teor Alcoólico: 3,4%
Origem: Curitiba – PR
Preço: R$ 19 até R$ 27,90

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