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Conheça o melhor hambúrguer da Batalha CWBurguer Fest

Johnny Braza foi o food truck mais votado na segunda Batalha de hambúrguer na Quadra Gastrô, na Arena da Baixada. Sanduíche entrará para cardápio fixo

por Flávia Schiochet Publicado em 11/06/2017 às 19h
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O hambúrguer de alcatra com queijo coalho do Johnny Braza Food Truck foi eleito o melhor hambúrguer de Curitiba no domingo, 11, durante a Batalha de Hambúrguer do CWBurger Fest, na Quadra Gastrô.

O hambúrguer vencedor foi pensado pelo sócio Lucas Costa de Almeida e leva pão de fermentação natural, hambúrguer de 160 g de alcatra e gordura de picanha, rúcula, cebola roxa, queijo coalho, muçarela e maionese de ervas finas. O hambúrguer entrará no cardápio fixo do truck e custará R$ 25. “O food truck tem um ano e meio e sempre tem gente que pede para colocar o hambúrguer de carne no sanduíche vegetariano. Provamos durante a semana e achamos que tinha chances de vencer a batalha”, disse Lucas. Veja onde encontrar o food truck.

O campeão da segunda Batalha de Hambúrgueres do CWBurguer foi o Johnny Braza Food Truck: pão de fermentação natural, hambúrguer de alcatra com gordura de picanha, rúcula, queijo coalho, cebola roxa, muçarela e maionese de ervas finas caseira. Foto: Guilherme Alves/Divulgação

O campeão da segunda Batalha de Hambúrgueres do CWBurguer foi o Johnny Braza Food Truck: pão de fermentação natural, hambúrguer de alcatra com gordura de picanha, rúcula, queijo coalho, cebola roxa, muçarela e maionese de ervas finas caseira. Foto: Guilherme Alves/Divulgação

A Batalha de Hambúrguer do CWBurger Fest reuniu dez hamburguerias e dez food trucks para preparar um sanduíche inédito vendido a preço fixo (R$ 15). O público votou no seu sanduíche preferido através de um aplicativo e os dois mais votados foram para uma batalha no palco do evento no domingo, às 16h30. “O público interagiu muito mais esse ano, mesmo que em 2016 tivéssemos mais opções de hamburguerias e sanduíches. As hamburguerias foram as que participaram do festival de hambúrguer e na parte de food trucks, escolhemos os mais renomados”, explicou Philip Khouri, organizador do evento.

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Foram contabilizados cerca de 2 mil votos nas hamburguerias participantes do evento. A Celeiro Hamburgueria levou 195 votos do público no sanduíche Esplêndido, com pão francês crocante, 150 gramas de hambúrguer, bacon crocante, alface americana frisée e molho roquefort. O Johnny Braza preparou o hambúrguer que leva o nome da casa, com pão caseiro, molho barbecue, bacon crocante, hambúrguer de alcatra, queijo cheddar e cebola roxa, e levou 341 votos populares.

O hambúrguer que venceu a batalha será incorporado ao cardápio fixo do Johnny Braza Food Truck e custará R$ 25. Foto: Guilherme Alves/Divulgação

O hambúrguer que venceu a batalha será incorporado ao cardápio fixo do Johnny Braza Food Truck e custará R$ 25. Foto: Guilherme Alves/Divulgação

Os vencedores de suas categorias foram ao palco duelar pelo troféu de melhor hambúrguer da cidade e precisavam criar, na hora, uma nova combinação para agradar um júri técnico composto pela editora do Bom Gourmet, Deise Campos, o chef Dudu Sperandio, do Ernesto Ristorante, Funiculì e Quanto Basta, e Ana Carolina Oliveira, responsável pelo food service da Heinz na Região Sul.

Lucas Costa de Almeida, do Johnny Braza Food Truck, prepara os hambúrgueres para os jurados provarem. Foto: Guilherme Alves/Divulgação

Lucas Costa de Almeida, do Johnny Braza Food Truck, prepara os hambúrgueres para os jurados provarem. Foto: Guilherme Alves/Divulgação

O Celeiro e o Johnny Braza tinham 10 minutos para preparar os sanduíches no palco, grelhar o hambúrguer e entregar o sanduíche aos jurados. “Foi excelente nossa participação no evento. Não esperávamos estar no palco, mas elaboramos um molho de quatro queijos para incrementar o sanduíche de pão italiano com hambúrguer de ponta de alcatra com acém, tomate, rúcula e bacon”, explicou Fábio Baggio, proprietário do Celeiro Hamburgueria. Eles ficaram com o segundo lugar e levaram um troféu e uma cesta de produtos Heinz para casa.

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