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Loja realiza jantar com sommelier renomado e vinhos Brunello di Montalcino

Paranaense Dirceu Vianna Junior tem o título máximo de especialista em vinhos e estará na adega Grappolo & Vino nesta sexta-feira (12)

por Marina Fabri Publicado em 09/04/2013 às 16h
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A enoteca Grappolo & Vino vai realizar, na próxima sexta-feira (12), um jantar com o sommelier paranaense Dirceu Vianna Junior. Vianna é o único brasileiro com título máximo na formação de sommelier, concedido pela instituição inglesa The Institute of Masters of Wine.

Durante o jantar, Vianna vai contar um pouco sobre sua trajetória e sobre os vinhos que serão servidos — os rótulos Brunello di Montalcino Castello Banfi.

No jantar, a entrada será terrine de foie gras com kurant vermelha e torradas de brioche, enquanto o prato principal é carré de carneiro confitado acompanhado de maçã poelée e gratin de batatas e queijo brie. Para sobremesa, uma torta de ganache calebaut e creme de baunilha em camadas com farelo de castanhas.

Ao longo da refeição, serão servidos seis rótulos da vinícola italiana: Belnero IGT 2009, Brunello di Montalcino; DOCG 2007, Brunello di Montalcino; “Poggio alle Mura” DOCG 2004, Brunello di Montalcino Riserva; “Poggio all’Oro” DOCG 1995; Summus Sant’Antimo DOC 2004 e Florus Moscadello di Montalcino DOC 2007.

A participação custa R$ 300 por pessoa.

* * *

Serviço

Jantar com Dirceu Vianna Jr. na Grappolo & Vino Enoteca. Rua Barão de Guaraúna, 500, Juvevê, dia 12/04, às 19h30. R$ 300 por pessoa. Reservas e informações pelo (41) 3039-2729 ou comercial@grappoloevino.com.br

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