Receitas & Pratos

Prêmio Bom Gourmet 2018

Melhor carne suína de Curitiba é marinada na cachaça e no mel

A costelinha de porco do restaurante Nomade também foi indicada ao melhor prato principal no prêmio

por Bom Gourmet Publicado em 15/09/2018 às 14h
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No prato do Nomade, do chef Lenin Palhano, a carne de porco moura, raça originária do Brasil, é marinada na cachaça e no mel de abelhas jataí (sem ferrão) e depois assada no forno com serragens frutíferas por horas, até ficar supermacia e levemente defumada. Em seguida, as costelinhas são separadas e servidas laqueadas. Para acompanhar, palmito assado na brasa, temperado com vinagrete de limão rosa e mel. O prato vencedor da categoria no Prêmio Bom Gourmet 2018 foi indicado também na categoria Melhor Prato Principal e é um dos mais pedidos do restaurante. Preço: R$ 79.

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