Receitas & Pratos

Brasil Sabor 2010

Mezzes Árabes no Velho Oriente

por Flávia Alves Publicado em 15/04/2010 às 00h
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O restaurante Velho Oriente traz Mezzes Árabes para o Brasil Sabor deste ano. As mezzes, que significa, aquilo que é saboreado com a ponta dos lábios, são aperitivos ou entradas, normalmente servidas em grande variedade de pequenas porções antes do prato principal. Fazem parte do prato, que serve duas pessoas e custa R$ 26, porções de quibe cru, tabule, pasta de beringela, pasta de grão de bico e a coalhada seca. Veja as receitas da chef Vaneska Berçani:

 

Montagem do prato
Em travessas decoradas sirva cada preparação separada.

Dica do chef
Desfrute com espumante Arak ou um bom chopp bem gelado!

 

Experimentou as mezzes no Velho Oriente? Conte para o Bom Gourmet o que você achou!

Domingos Salerno/Abrasel
Mezzes Árabes do Velho Oriente

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