Bom Gourmet
Nhoque de abóbora com molho branco e carne-seca
“Lembro que minha mãe fazia a massa do nhoque com as abóboras que meus avós plantavam no sítio da família. Fico feliz e orgulhoso de ver que, anos depois, eu estou preparando este prato que tem tanto significado para mim.”
Antonio Mangili, chef do La Linda Carnes Argentinas, é formado em Publicidade e apaixonado por fotografia. Paulista do interior de São Paulo, chegou em Curitiba há quatro anos para estudar Gastronomia no Senac. Foi quando começou sua carreira profissional em um restaurante tailandês. Depois de muita pimenta, resolveu mudar o cardápio e atualmente é o responsável pela cozinha do La Linda, restaurante argentino especializado em carnes nobres. Ganhou alguns prêmios nos concursos realizados pelo próprio Senac.
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Esta receita rende de 4 a 5 porções e o tempo de preparo estimado pelo chef é de uma hora e meia.
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Serviço: