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O Chef Vai à Sua Casa: mande a sua receita com mignon

por Gazeta do Povo Publicado em 17/02/2010 às 14h
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O desafio do mês de março do concurso O Chef Vai a Sua Casa será com um corte de carne vermelha: mignon. A escolha da melhor receita ficará a cargo do chef Arthur Saredi, do Restaurante Chalet Suisse.

O mignon se destaca por sua maciez e versatilidade. “Por se tratar de uma carne que não possui um sabor marcante, necessita de molhos e temperos para realçar suas qualidades”. Segundo o chef, serve para o preparo de inúmeras receitas, desde as mais simples, como bife à parmeggiana, até mais sofisticadas, como Tournedos Rossini, passando pelo Steak ao Poivre, estrogonofe, fondue e carpaccio.”

Envie sua receita com mignon até o dia 21 de fevereiro.

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