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Para esquentar: onde tomar sopa de cebola em Curitiba

O Bom Gourmet selecionou seis estabelecimentos na capital para provar o preparo francês

por Bom Gourmet Publicado em 23/05/2018 às 16h
Atualizado em 23/05/2018 às 12h
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Onde tomar sopa de cebola em Curitiba

Baviera

Foto: Gui Klaime/Divulgação

O restaurante mantém a sopa de cebola no cardápio há 46 anos. É a única opção de sopa na Baviera e o proprietário costuma dizer que a receita lhe custou “duas viagens a Paris” e o suborno de um cozinheiro francês. Servida em uma cumbuca de barro, leva queijo, pão torrado, caldo e cebola e é gratinada. A porção é individual e custa R$ 40 (500 ml).

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Jungle Juice

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Foto: Divulgação/Jungle Juice

No Jungle Juice o buffet livre conta com oito opções de sopas entre salgadas, vegetarianas, veganas e doces. Os sabores mudam diariamente, mas dentre as opções há sopa de cebola, creme de batata salsa, strogonoff de frango, creme de abobora com gorgonzola, mandioca com bacon, sopa eslava e de pinhão. A sopa de cebola não tem dia fixo no cardápio, mas os clientes podem ligar com um dia de antecedência para conferir. A refeição custa R$ 32,90 por pessoa e é servida de segunda a sábado das 18h30 às 23h30, e aos domingos das 18h30 às 22h.

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Ile de France

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No Ile de France, a sopa de cebola é gratinada com queijo. Foto: Divulgação

No Ile de France, a sopa de cebola é gratinada com queijo. Foto: Reprodução/Facebook

O restaurante francês serve a Soupe à l’Oignon, sopa de cebola gratinada com queijo e servida com pão. A porção inteira do prato custa R$ 60 inteira e a meia porção sai por R$ 42. O menu também inclui creme de aspargos (R$ 83 a porção inteira e R$ 58 a meia) e consommé (R$ 46 a porção inteira e R$ 32 a meia), um caldo de carne servido com gema de ovo e queijo ralado.

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L’Épicerie

No L'Épicerie, a sopa de cebola é gratinada com queijo Emmenthal. Foto: Divulgação

No L’Épicerie, a sopa de cebola é gratinada com queijo Emmental. Foto: Divulgação

Dentre as entradas quentes do restaurante francês, há a Soupe à l´Oignon, uma sopa de cebola tradicional gratinada com queijo Emmental. O prato sai por R$ 43.

No menu completo de jantar servido de terça a quinta, um dos pratos é o creme de abóbora cabotiá e croûtons na manteiga Roquefort. A refeição inclui entrada, prato principal e sobremesa e custa R$ 69. A casa também serve cassoulet (R$ 89), especialidade do Sudoeste da França feita com feijões brancos, confit de pato e paio.

 

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Vindouro Bistrô

Sopa de cebola do Vindouro em Curitiba

No Vindouro, a sopa de cebola é coberta por uma massa folheada. Foto: Divulgação

No bistrô francês no bairro Juvevê, uma das entradas é a sopa de cebola à moda Paul Bocuse, que sai por R$ 32. Ela leva cebola, caldo de legumes, tomilho e uma massa folhada por cima. É uma receita tradicional francesa, inspirada na famosa sopa feita pelo chef Paul Bocuse em homenagem ao então presidente francês Valéry Giscard d’Estaing. É a única sopa do menu da casa.

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Vin Bistrô

O Vin Bistrô tem como uma das opções de entrada sopa de cebola a R$ 31, uma releitura da clássica soupe l’oignon. Ela é uma sopa de cocção lenta à base de cebola, manteiga e vinho branco. Acompanha um pãozinho de fermentação natural gratinado.

 

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