Pessoas
Paulo Zanatta
Chef do Don Max
Biografia:
Zanatta é um daqueles chefs que aprenderam fazendo, muito antes dos cursos de gastronomia. A paixão nasceu em Londres quando estudava teatro – na década de 80 – e para pagar o curso trabalhou em muitos restaurantes. Culinárias grega, italiana e espanhola ampliaram conhecimentos e permitiram ao chef voltar a Curitiba e aplicá-los na cozinha do Don Max.
Restaurante Atual: Don Max