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como congelar pão caseiro
| Foto: Bigstock

Quem não se rendeu ao principal hobby da quarentena, que atire a primeira pedra. Preparar pão em casa se tornou uma forma de lazer – e que ajudou a reconectar as pessoas às cozinhas. Se você está vivendo seus dias de boulanger ou, no bom português, de padeiro, e quer aproveitar suas fornadas por mais dias, a chef Mauren Bonin, da Bonin Bakery, traz algumas dicas de como congelar pão caseiro.

Levar o pão caseiro ao freezer no dia em que foi assado é a dica de ouro da chef. Segundo ela, congelar o pão fresco garante a qualidade e mais tempo de validade. “Se o pão for congelado dois ou três dias depois de assado, o resultado não será tão bom”, afirma.

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A chef também indica que o pão seja fatiado antes de ir para o freezer, assim a pessoa pode ir pegando as fatias conforme sua rotina de consumo. A validade do pão congelado é de até três meses. Lembre-se: não se deve congelar os alimentos mais de uma vez (ou seja, congelar, descongelar e congelar novamente), pois esse processo prejudica o sabor e a textura do pão.

Como congelar pão
Não precisa descongelar antes de consumir, basta colocar a fatia de pão diretamente em uma torradeira. | Divulgação

Como congelar pão caseiro de forma correta:

Veja o modo certo de fazer o processo de congelamento de pães, de acordo com as dicas da chef Mauren Bonin, da Bonin Bakery:

  • Corte o pão em fatias.
  • Envolva-o em um plástico filme ou zip lock.
  • Leve para o freezer para congelar.
  • Na hora de consumir, coloque a fatia de pão congelado diretamente em uma torradeira. Ele sairá quentinho e perfeito.
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