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Nos últimos anos, todos os itens que tornam a cozinha mais eficiente e ajudam as pessoas a atingirem seus objetivos parecem estar vendendo. Um desses produtos é a air fryer. Ela faz vegetais crocantes na metade do tempo que um forno. Torna alimentos que não seriam saudáveis em versões saudáveis, como frango frito. E dá um novo sabor às sobras de comida de maneira mais eficiente que o fogão e mais gostosa que o micro-ondas.

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Uma air fryer é como a parte de cima de um fogão comum. Isso significa que por ali circula ar quente por cima e por baixo dos alimentos, cozinhando-os e deixando-os mais crocantes de forma mais eficiente e mais rápida. Ela é composta por uma cesta fácil de encaixar, de esvaziar e de lavar. Os preços variam de R$ 200 a R$ 1.500.

Alguns itens, especialmente comidas mais secas como batatas e couve-flor, precisam de um pouco de óleo.

É ideal que cada alimento seja colocado por vez, para garantir que o ar circule por todos os lados. Alguns livros de culinária sugerem que você abra o compartimento e vire os alimentos na metade do tempo de cozimento, mas não é essencial porque o ar já circula por todos os lados do alimento.

Outras dicas incluem deixar a air fryer aquecer por alguns minutos antes de utilizá-la e usar um spray para borrifar o óleo levemente. Comprar uma air fryer que seja fácil de lavar também é uma boa dica, porque é provável que você a utilize com grande frequência.

Você pode fritar alimentos com uma quantidade radicalmente menor de óleo. Batatas fritas e asinhas de frango ficam prontas sem aquela gordura escorrendo. Quase tudo que você pode cozinhar em um fogão normal, pode ser feito na air fryer. Muitos modelos funcionam também como forno e grill. Alguns dos pratos que podem ser preparados são:

– Frango assado: feito com apenas duas colheres de óleo em 30 minutos;
– Asinhas de frango
– Batata-doce, batata comum, abóbora moranga fritam em 15 ou 20 minutos;
– Couve de Bruxelas, couve e shiitake levam de 5 a 10 minutos;

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