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comida da Ucrânia
| Foto: Larissa Waszczynskyj

O varenyky é uma comida da Ucrânia que figura na lista das mais populares, pois faz parte da mesa do dia a dia. Trata-se de uma massa feita com trigo, água e ovos, recheada, geralmente com ricota e batata, em formato de pastel, que costuma ser cozida em água fervente. Pode ser servido com diversos molhos, como de cogumelos e tomate, dependendo da região. E, sim, é muito parecido com o pierogi, que leva a assinatura dos poloneses. O prato é o carro-chefe do Varenyky, delivery que foi batizado com o mesmo nome do prato para não deixar dúvidas sobre sua autenticidade.

De acordo com Larissa Waszczynskyj, criadora da marca, ela já nutria o desejo de vender o prato há algum tempo, mas foi com a guerra e a vontade de ajudar o país de seu avô, que lutou na Segunda Guerra Mundial, que a ideia saiu do papel. "A gente tem parentes por lá, com os quais perdemos o contato. As notícias da guerra são assustadoras e decidimos fazer algo a respeito, mesmo de longe".

Depois de entrar em contato com a Embaixada da Ucrânia, ela descobriu como canalizar a renda, o que funciona como ponte para pessoas que querem ajudar os refugiados e não sabem como. Ou seja: quem compra o varenyky , prova o autêntico sabor da comida da Ucrânia temperado com altas doses de solidariedade.

"Desde criança queria democratizar a versão ucraniana do prato, que sempre era preparado nas reuniões familiares. Como meus avós vieram da Ucrânia, a gente comia no dia a dia e meu tio aprendeu a receita e sempre reproduzia. É a mesma que estamos fazendo no Varenyky", explica.

A versão é recheada com ricota e batata e é entregue em embalagens com 400g do produto congelado. Para preparar, é só ferver 2,5 litros de água com uma pitada de sal e cozinhar por aproximadamente quatro minutos. "Para servir, o modo mais tradicional é com bacon e cebola. Mas, também vai bem com nata, manteiga ou o molho de preferência", explica Larissa.

Quem quiser provar a comida da Ucrânia e, de quebra, exercitar a solidariedade, pode fazer encomendas pelo direct do Instagram ou pelo WhatsApp (41) 98804-0608. O valor da embalagem, que vem com dez unidades, é R$ 25. Também é possível fazer retirada em Campo Largo.

comida da Ucrânia
O modo mais tradicional de servir o varenyky na versão ucraniana é com cebola e bacon. Foto: Larissa| Larissa Waszczynskyj
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