Receitas e Pratos
Doce de Laranja
- 500 gramas de casca de laranja
- 500 ml de água
- 500 ml de suco de laranja-pera
- 500 gramas de açúcar
- Lave bem as laranjas e enxugue com um pano de prato. Para tirar o amargor, em uma vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho em torno de cinco dias, trocando a água três vezes as dia. Caso queira facilitar este processo, pode-se comprar a casca de laranja ralada e pronta para usar. Nesse caso, não precisa deste processo.
- Em uma panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por uma hora ou até começarem a amaciar. Escorra. Deixe as casca na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja (ele deve ser previamente aquecido e reduzido até se tornar um caldo mais grosso). Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de calda.