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Panqueca americana.
Panqueca americana.| Foto: Letícia Akemi/Gazeta do Povo

Chegou o dia delas! Das crianças que tornam o mundo mais colorido com alegria e leveza e, trazem em sua essência a fé no futuro. Para celebrar a data, que neste ano será com restrições devido à pandemia, que tal ir para cozinha com os pequenos e tornar o dia das crianças mais divertido e saboroso?

O Bom Gourmet reuniu cinco receitas de doces que prometem fazer a felicidade da garotada!

Panquecas americanas com cobertura de chocolate branco e morangos.
Panquecas americanas com cobertura de chocolate branco e morangos.| Letícia Akemi/Gazeta do Povo

Panqueca americana

Victor Moraes,do Chelsea Burger
Tempo de preparo10 minutos
PreparoFácil

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal

Preparo:

  1. Comece misturando todos os ingredientes secos e, em seguida, adicione o leite e o ovo e mexa até a massa ficar homogênea. Reserve.
  2. Na frigideira que irá usar para fritar a panqueca (pequena, de preferência), derreta a manteiga até começar a esfumaçar levemente. Adicione à massa e misture até ficar novamente homogênea.
  3. Em fogo baixo, coloque uma concha da mistura até ela crescer e começar a desgrudar do fundo e das bordas.
  4. Vire e repita até a panqueca ficar com a aparência desejada – mais branca ou mais corada. Retire, coloque em um prato e repita a cocção até a massa acabar.
  5. Depois, recheie montando uma torre ou simplesmente cubra com os acompanhamentos doces ou salgados desejados.
  6. O chef sugere o preparo clássico americano, com manteiga salgada e xarope de bordo (ou ‘maple syrup’) ou mel. Ou, ainda, creme de avelãs, creme de paçoca, calda de chocolate, frutas, geleia, pasta de amendoim.
Bolo de chocolate. Foto: Arquivo/Bom Gourmet
Bolo de chocolate. Foto: Arquivo/Bom Gourmet

Bolo de Chocolate

Bom Gourmet

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 unidades de ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de leite (uma morna e outra em temperatura ambiente)
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de achocolatado em pó
  • 2 colheres de fermento em pó (pequenas)

Preparo:

  1. Separe a clara da gema e bata a clara em neve. Reserve.
  2. Na batedeira bata o açúcar, a gema e a manteiga até virar uma farinha grossa. Acrescente o leite morno, depois o em temperatura ambiente.
  3. Coloque também a farinha e o achocolatado. Bata até ficar homogêneo.
  4. Acrescente então o fermento. Fora da batedeira, incorpore a clara em neve aos poucos.
  5. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até assar.

Brigadeiro Tradicional

Patrícia e Cynthia Schneider

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 50 gramas de manteiga sem sal"

Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria. A seguir, misture o chocolate com o leite condensado e a manteiga. Após misturar bem os ingredientes, leve ao fogo baixo e em uma panela de fundo grosso mexendo sempre.
  2. Quando desgrudar do fundo da panela, conte mais 30 segundos para apurar e tire do fogo.
    Coloque em um prato raso untado com manteiga e deixe esfriar para poder enrolar.
  3. Dica: Caso queira fazer um brigadeiro de colher, acrescente creme de leite à massa após tirar o doce do fogo.
Pipoca caramelada com nuts. Foto: Letícia Akemi/Gazeta do Povo
Pipoca caramelada com nuts. Foto: Letícia Akemi/Gazeta do Povo

Pipoca caramelada com nuts

Giovanna Schiller
PreparoFácil

Ingredientes

  • 100 gramas de pipoca estourada
  • 300 gramas de açúcar mascavo
  • 110 gramas de manteiga
  • 1 1/2 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 90 gramas de macadâmia
  • 90 gramas de castanha-do-pará
  • 90 gramas de castanha de caju
  • 30 gramas de fitas de coco

Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes (exceto a pipoca e o bicarbonato de sódio) e deixe levantar fervura.
  2. Adicione o bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água e deixe ferver mais alguns segundos.
  3. Verta o caramelo sobre a pipoca e misture bem.
  4. Espalhe a pipoca sob um silpat ou papel manteiga e leve ao forno a 120°C por aproximadamente 30 min misturando a cada 15min.
  5. Deixe esfriar e armazene em um pote bem lacrado para manter a crocância por mais tempo.
Sorvete italiano de creme. Foto Henry Milléo/Arquivo Gazeta do Povo
Sorvete italiano de creme. Foto Henry Milléo/Arquivo Gazeta do Povo| GAZETA

Sorvete artesanal de creme

Enzo Ambrosetti

Ingredientes

  • 1 l de creme de leite fresco
  • 300 gramas de açúcar
  • 6 de gema de ovo
  • 2 unidades de favas de baunilha
  • 3 colheres de leite

Preparo:

  1. Coloque muito gelo, água e sal grosso em um bowl. Não tem uma proporção exata, mas quanto mais gelado, melhor. Reserve.
  2. Em outra tigela, adicione as seis gemas e as sementes da fava de baunilha. Mexa para homogeneizar. Coloque o açúcar e mexa novamente até sentir que se misturaram.
  3. Leve para o banho-maria, coloque o leite e continue mexendo até sentir que ficou mais pesado e a cor mudou. São cerca de cinco minutos.
  4. Leve esta tigela (com a mistura de ovos) sobre o bowl que estava reservado com gelo e mexa até ela ficar gelada. Reserve.
  5. Na tigela da batedeira, adicione o creme de leite e bata por cinco minutos em velocidade alta – a consistência é de um creme fofo
  6. Misture delicadamente até homogeneizar a mistura de ovos ao creme de leite batido. Deixe descansar por cinco minutos e volte a mexer. Por meia hora, alterne períodos de descanso de cinco minutos com as mexidas.
  7. Leve ao freezer e a cada meia hora – por uma hora e meia – mexa novamente. O sorvete ideal deve ser cremoso e sem nada de gelo. Sirva.
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