Arroz de açafrão e uvas Thompson

Ingredientes

• 300 gramas de arroz branco
• 1 taça de vinho branco seco
• 20 gramas de açafrão em pó ou 40 g de cúrcuma em pó
• 2 caixas de uva Thompson
• 1 litro de caldo de legumes
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola média picada
• 1 maço de salsinha fresca bem picada
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta

Modo de preparo

1. Em um panela, refogue a cebola, o alho e o arroz no azeite de oliva. Flambe o arroz com o vinho branco seco, adicione o açafrão ou a cúrcuma e cubra com o caldo de legumes até o necessário para o cozimento. Corte as uvas ao meio e acrescente junto da salsinha ao arroz cozido. Ajuste o sal e sirva quente.
2. Acompanha: Peru e farofa natalina
3. Harmoniza com: Vinho rosé, champagne ou brut