Avocado Toast

Ingredientes

• 4 fatias de pão italiano
• 1 unidade de abacate
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 0 a gosto de sal
• 0 a gosto de pimenta do reino
• 0 a gosto de cebolinha picada
• 0 a gosto de pimenta calabresa
• 2 fatias de limão (para decorar)
• 1 fatia de salmão defumado
• 5 unidades de tomate-cereja cortados ao meio
• 5 unidades de azeitonas pretas cortadas ao meio

Modo de preparo

1. Torre as fatias de pão no grill ou no forno. Faça uma pasta amassando o abacate sem casca com um garfo, sem amassar muito, deixando uns pedacinhos inteiros. Acrescente o suco de limão, sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Coloque esta pasta sobre o pão e cubra com meia fatia de salmão defumado, salpique a cebolinha picada e a pimenta calabresa e decore com a fatia de limão. Para a versão com tomate cereja e azeitonas, o preparo é o mesmo – é só adicioná-los por cima da pasta de abacate. Rende quatro porções.