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Bacalhau à lagareiro

Tempo de preparo40 min
Rendimento1
PreparoNão informado

Ingredientes

  • 300 gramas de bacalhau
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1/2 cebola em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 6 batata
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Bacalhau
  2. Dessalgue a posta em água corrente por 48 horas ou sucessivas trocas de água. Depois, a posta deverá ser grelhada por 20 minutos, sendo 10 minutos para cada lado. Aqueça 100 ml de um bom azeite (de preferência do Alentejo) e coloque meia cebola em rodelas e dois dentes de alho. Tire do fogo quando começar a borbulhar. Depois, com esse azeite regue a posta de bacalhau grelhada. Sirva com batatas ao murro.
  3. Batatas ao murro
  4. Para essa porção, seis batatas cozidas com sal. Depois de cozidas, leve para uma grelha para que as cascas estourem. As batatas devem ser regadas com o mesmo azeite aquecido. Para empratar, coloque a posta de bacalhau grelhada sobre três batatas ao murro, e as demais ao lado. O azeite aquecido também deve ser colocado todo no prato. Pode ser servido junto com cenoura e uma saladinha de beterraba ralada. 
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