Bolo de ano-novo
Ingredientes
- 4 unidade de Ovo extragrandes
- 2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 200 gramas de manteiga (ou margarina culinária)
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço
- 100 gramas de coco
- 3/4 xícara de vinho branco
- 1 xícara de água (morna)
- 200 gramas de nozes (picadas grosseiramente)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o coco ralado e água morna. Adicione as nozes, as ameixas picadas, o vinho e reserve. Bata a manteiga e o açúcar e adicione os ovos e por último a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e incorpore a mistura de coco, nozes e ameixa à massa, mexendo delicadamente. Unte uma assadeira e leve em forno pré-aquecido a 200 graus C, aproximadamente 30 a 40 minutos até dourar. Espere esfriar e desenforme. Decore a gosto.
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