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Coalhada seca

PorBom Gourmet

11/04/2014 09:57

| Foto: GAZETA

Coalhada seca

por Vaneska Berçani

PreparoNão informado

Ingredientes

1 l de leite
25 ml de coalhada (comprada em lojas especializadas)
* a gosto de sal

Modo de preparo

Ferva o leite. Espere esfriar até a temperatura de 55 graus C. Adicione o coalho e deixe até o dia seguinte. Despeje o leite coalhado em um saco e pendure para escorrer. Depois de bem escorrido, retire do saco, bata na batedeira para deixar a pasta cremosa e tempere com sal.

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